30/05/2016

Tarte spirale aux 2 carottes

Me voilà de retour de NYC ! Je vous reparle très vite de mon séjour sur le blog. En attendant, voici la recette de ma tarte spirale aux 2 carottes.
Ma toute première réalisation de cette tarte visuellement très belle. Et le goût ? Miam ! J'ai adoré, avec une salade, et je me prépare à en refaire une très prochainement.
J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi (;

La recette :
- 3 carottes jaunes
- 3 carottes classiques (oranges) / vous pourrez utiliser d'autres sortes de carottes si vous le souhaitez
- 1 pâte brisée maison ou achetée en supermarché (ma recette maison est ici)
Pour la préparation, je fais toujours ça au pif donc très difficile de vous donner des mesures, si vous sentez qu'il n'y a pas assez de "liquide", rajoutez du lait
- 2 oeufs
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- du lait / à vous de doser ou éventuellement de prendre des conseils via d'autres recettes de tartes dans des livres de recettes ou sur internet
- du sel, du poivre
- du romarin
- 2 càs de miel

Préchauffez le four à 180°c.
Beurrez et farinez un moule à tarte et déposez la pâte. Piquez là à l'aide d'une fourchette.
Déposez des haricots secs sur le dessus pour éviter qu'elle ne gonfle et enfournez une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et à l'aide d'un économe, les coupez dans la longueur afin de former des tranches fines mais larges.
Une fois fait, sortez le fond de tarte du four et formez une sorte de rosace avec les lamelles tout autour de la pâte.
Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème. Assaisonnez de sel et de poivre et versez sur la tarte. Parsemez de romarin et de miel puis enfournez environ 50min.

15/05/2016

Velouté glacé concombre x menthe

Dans moins d'une semaine, je serais enfin à New-York ! J'ai tellement hâte :P
En attendant ces quelques jours supplémentaires et que les températures montent encore un peu, je vous propose cette recette de velouté glacé concombre x menthe.
Très rapide à réaliser et vraiment agréable en bouche, j'adore ! Juste parfait pour cet été (:

La recette (pour 2 personnes) :
- 1 concombre
- 5cl d'huile d'olive
- 1 échalote
- 5cl de crème fraiche épaisse
- Quelques feuilles de menthe
- Sel et poivre

Pelez et coupez les concombres en 2 dans le sens de la longueur. Evidez-les de leurs graines.
Coupez-les en morceaux et mettez dans le bol du mixeur.
Epluchez et hachez l'échalote. Ajoutez au mixeur avec l'huile d'olive, la crème, la menthe, le sel et le poivre.
Mixez afin d'obtenir une consistante lisse. Ajustez en assaisonnement si besoin.
Mettez au frais au moins une heure avant de déguster.


08/05/2016

Cheesecake salé aux tomates cerises x courgettes et à la feta

Cela faisait longtemps que je voulais préparer un cheesecake salé. J'ai profité de ce long weekend pour me lancer et aussi de la présence de mon frère qui m'a bien aidé pour le réaliser (:
Avec ce superbe temps, rien ne valait de bons légumes du soleil avec un peu de feta pour la composition de ce cheesecake.
Le résultat est plus que concluant. J'ai même hâte d'en refaire un autre avec d'autres saveurs ! Affaire à suivre donc... (;

La recette :
- 150g de crackers nature ou aux graines
- 75g de beurre fondu
- 1 barquette de tomates cerises
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- du thym frais
- 300g de philadephia
- 150g de kiri
- 200g de feta
- 5 oeufs
- 40g de farine
- de la noix de muscade, du sel, du poivre
- de l'huile d'olive

Mixez les crackers. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Tapissez un moule d'une feuille de papier cuisson et répartissez la préparation au fond en tassant bien. Réservez au frais.
Allumez le grill du four. Lavez les courgettes et taillez-les en tranches fines dans la longueur. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2. Déposez les légumes sur la plaque du four et arrosez d'huile d'olive.
Pelez et coupez les gousses d'ail et parsemez sur les légumes. Salez, poivrez. Faites cuire environ 5-10min. Sortez ensuite du four et saupoudrez de thym frais. Réservez.
Dans un saladier, fouettez le philadelphia, le kiri, les oeufs et la farine. Ajoutez la feta émiettée, salez légèrement, poivrez et saupoudrez d'un peu de noix de muscade. Fouettez le tout afin de ne pas obtenir de gros morceaux.
Sortez le moule du frigo. Commencez par mettre une couche d'appareil au fromage au fond, puis étalez quelques légumes par-dessus. Alternez et finissez par des légumes disposés en soleil puis parsemez de nouveau de thym.
Faites cuire à 140°c pendant 1h10.
Vous pouvez déguster ce cheesecake froid ou chaud.


05/05/2016

A la découverte de La Belle Mèche

Vous aussi vous êtes fan de bougie et vous ne pouvez pas vivre sans ? Alors cet article est fait pour vous ! :P
J'ai récemment découvert les bougies La Belle Mèche et j'ai eu la chance pour pouvoir tester un modèle, celui tomate x basilic.
La Belle Mèche c'est quoi ? Des bougies colorées et parfumées, fabriquées dans le Sud de la France.
Les bougies colorées sont 100% artisanales, faites à la main par un artisan-cirier.
Les bougies parfumées, comme celle que j'ai testé, réunissent à la fois cire végétale de haute qualité et parfums de Grasse, une cire 100% végétale.
C'est le côté artisanal et cette touche Made in France qui m'ont beaucoup plu dans ces bougies.
En plus de cela, les parfums proposés sont vraiment très originaux et même assez curieux (:
J'ai donc testé la bougie tomate x basilic.
Je cherchais depuis longtemps une bougie un peu salé, si je puis dire et cela m'intriguait.
Verdict ? Le résultat est juste bluffant ! L'odeur est très agréable et pas du tout écoeurante. De plus, ces bougies diffusent toute de suite le parfum, pas besoin d'attendre.
Le temps de brulage étant de 50h, j'ai de quoi en profiter encore longtemps ! (:
La prochaine fois, je testerais bien concombre x melon d'eau et herbes fraîches. Et vous, quel parfum vous donne le plus envie ?


01/05/2016

Tarte fine à la mangue

Une recette mais d'une simplicité sans nom que même les cuisiniers les moins aguerries réussiront à réaliser. Pour tout vous dire, elle pourrait même faire partie du livre "La cuisine pour les Nuls" tellement elle est simple à réaliser :P
Les mangues vous aimez ? Bon et bien, c'est pour vous ! Une tarte fine à la mangue à servir avec une boule de glace vanille, miam, miam, moi ça me donne envie :P
Je vous laisse 5min top chrono pour la réaliser et encore moins de temps pour la déguster. On parie que vous y arrivez ? (:

La recette :
- 2 mangues bien mûres
- 1 pâte feuilletée
- 80g de beurre
- 50g de sucre de canne

Préchauffez votre four à 180°.
Etalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette de manière très rapprochée.
Pendant ce temps, épluchez les mangues, coupez-les en 2 et retirez le noyau. Emincez-les en très fines lamelles.
Déposez la pâte feuilletée sur la plaque de votre four (en gardant le papier sulfurisé) et disposez les lamelles de mangue sur le dessus et les superposant.
Parsemez le dessus de petits morceaux de beurre et saupoudrez le tout de sucre de canne.
Enfournez et laissez cuire pendant 45min.
Servez aussitôt.