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Brookies à la crème de marrons

09/12/2019
Voilà longtemps que je ne vous avais pas publié une recette dans le coin !
Quoi de mieux que de partager avec vous la recette des brookies réalisée à partir d'une base cookies.
Saison oblige, j'y ai rajouté de la crème de marrons qui a donné une petite touche de moelleux à la pâte.
Mais trêve de bavardage, voici la recette (;

La recette (pour 12 parts) :
- 150g de cassonade
- 2 oeufs
- 110g de beurre doux
- 2 càc bombées de crème de marrons
- 200g de pépites de chocolat
- 80g de noix de pécan
- 130g de farine
- Fleur de sel

Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, fouettez le beurre, les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine petit à petit puis la crème de marrons.
Coupez en grosses pépites le chocolat et ajoutez-le (environ 150g de chocolat) au mélange avec les noix de pécan concassées (environ 50g).
Versez la pâte dans un plat sulfurisé et parsemez le reste de chocolat et noix de pécan sur le dessus.
Faites cuire environ une 20aines de minutes.
Laissez refroidir et ajoutez un peu de fleur de sel à votre convenance.


Sablés orange x noisette

02/11/2019
J-2 avant mon départ pour le Japon ! Et je trépigne d'impatience, forcément.
Mais avant de partir, j'ai tout de même pensé à vous proposant cette recette d'automne : des sablés à l'orange et noisette.
Cette recette de sablés vous servira de base pour pleins d'autres variantes. J'en suis vraiment contente.
J'ai tenu absolument à la faire à l'orange car j'ai récemment reçu le zesteur de Microplane. Moi qui n'en avait pas dans ma cuisine, cet ustensile est juste génial ! J'ai envie de l'utiliser pour chacune de mes recettes (:
J'ai ajouté un petit topping de chocolat blanc à mes sablés pour y déposer quelques fruits secs, mais vous pouvez aussi laisser tel quel. Un petit côté gourmand qui change des sablés classiques (;

Article en partenariat avec Microplane (zesteur et économe offerts par Microplane)

La recette (pour une bonne 20aine de sablés) :
- 140g de beurre doux
- 140g de sucre de canne
- 50g de poudre de noisettes
- 270g de farine T65
- Le jus d'une 1/2 orange
- Le zeste d'une orange
- 1 oeuf
- 1 càc de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 40g de chocolat blanc à cuire
- Quelques fruits secs concassées

Dans un saladier, mélangez (au robot ou du bout des doigts) la farine, le sucre, la poudre de noisettes, le sel, la cannelle et le beurre légèrement mou coupé en morceaux.
Une fois le mélange sableux, ajoutez l'oeuf, le zeste et le jus.
Ensuite, étalez légèrement votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et déposez au frigo environ 30min.
Préchauffez votre four à 180°c puis déposez votre pâte sur un plan de travail fariné.
Etalez à l'aide d'un rouleau pour obtenir une épaisseur d'environ 1/2 cm.
Découpez avec un emporte-pièce de la forme de votre choix.
Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire pendant 12 min jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés.
Pour le topping, faites chauffer votre chocolat au bain-marie et y tremper les sablés cuits.
Saupoudrez de fruits secs et parsemez de zeste.


Green spaghetti

22/09/2019
Je viens tout juste de réaliser mes premières pâtes fraîches maison.
KitchenAid m'a récemment envoyé leur set pour réaliser des pâtes. Appareil qui se clipse directement sur mon robot mini.
Comme toute première fois, je ne savais pas trop à quoi m'attendre et je ne savais pas si j'allais y arriver :P
J'ai finalement trouvé une bonne recette et honnêtement, le set KitchenAid est très facile d'utilisation donc je n'ai absolument pas eu de difficultés pour réaliser mes spaghetti.
Je suis vraiment contente du résultat et je compte réaliser des pâtes complètes pour la prochaine fois.
Aujourd'hui, j'ai réalisé un plat 100% green en associant à mes pastas du brocoli, des haricots verts, des champignons, du sésame et du persil frais (option coriandre possible pour ceux qui préfèrent).
Je vous laisse découvrir tout ça juste en-dessous (;

La recette (pour 500g de pâtes fraiches) :
- 350g de farine de blé bio
- 2 oeufs bio
- Une pincée de sel
- Un peu d'eau

Dans un bol, ajoutez la farine puis faites un puit pour y mettre vos oeufs et le sel.
Pétrissez pendant 10min jusqu'à obtenir une pâte souple, sèche qui ne colle pas.
Placez votre pâte au frigo, couvert d'un film alimentaire, pendant 30min au frigo.
Puis, une fois la pâte refroidie, aplatissez-la et passez-la au laminoir afin de l'affiner.
Utilisez, ensuite, le rouleur trancheur selon les pâtes que vous souhaitez réaliser.
Vous pouvez conserver les pâtes non cuites au frigo pendant 2 jours maximum et 4 jours si elles sont cuites. Vous pouvez également les congeler.
Pour la cuisson, 5min dans de l'eau bouillante salée et le tour est joué !
A cuisiner comme vous souhaitez, à la bolognaise, façon carbonara, etc...

Article sponsorisé