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Banana cookies

12/08/2017
Je suis toujours dans ma folie "banana bread".
Je crois même que le banana bread a détrôné mon amour pour le carrot cake.
Alors pour ne pas trop m'en écoeurer, je vous propose, aujourd'hui, une autre variante, le banana cookie.
Avec une base de flocons d'avoine et un goût très subtil de banane, j'ai adoré !
Cette recette est issue du livre Banana Bread aux éditions Marabout et si comme moi, vous êtes fan, je vous conseille de l'acheter sans hésitation (:

La recette (pour une 20aines de cookies) :
- 1 banane bien mûre
- 200g de farine
- 100g de flocons d'avoine
- 80g de sucre semoule
- 80g de sucre roux
- 150g de beurre mou
- 1 oeuf
- 200g de pépites de chocolat
- 1/2 càc d'extrait de vanille liquide
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, fouettez le beurre et les sucres. Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille, la banane préalablement écrasée, sans cesser de fouetter.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange au premier.
Terminez avec les pépites de chocolat et mélangez.
Placez la pâte au frigo pendant au moins 30min.
Préchauffez le four à 190°c.
Déposez sur la plaque du four, préalablement chemisée d'un papier cuisson, des petites boules de pâte à cookie.
Enfournez environ 15min et laissez refroidir sur la plaque.

Crumbcake double chocolat

06/08/2017
Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de découvrir le magazine Youfood réalisé par ma copine Emilie ainsi que Jill.
Ce chouette magazine regorge de superbes recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Je suis tombée sur cette recette de crumbcake double chocolat. Un gâteau avec de la pâte à crumble sur le dessus... Une merveille, pour résumer.
J'ai donc voulu partager cette recette avec vous.
Et pour les curieux, retrouvez Youfood magazine en kiosques (;

La recette (pour le crumble) :
- 100g de farine
- 80g de sucre roux
- 70g de beurre

La recette (pour le cake) :
- 120g de beurre mou
- 170g de farine
- 170g de sucre semoule
- 100g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 200g de chocolat noir
- 40g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure
- 10cl de crème liquide

Réalisez votre crumble en mélangeant du bout des doigts, dans un saladier, la farine, le beurre et le sucre afin d'obtenir une pâte friable.
Réservez ensuite au frigo.

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez un à un les oeufs.
Mélangez ensuite la farine, la levure, et le cacao puis incorporez-les à la préparation précédente.
Ajoutez la crème fraîche et bien mélanger.
Dans un moule couronne, préalablement beurré et fariné, versez la pâte à cake et enfournez environ 45min.
Une fois le gâteau cuit, démoulez et laissez refroidir sur la plaque du four.
Dans un bol, déposez le chocolat noir et la crème liquide et faites chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le tout et versez sur le dessus du gâteau.
Déposez les morceaux de crumble après avoir versé le chocolat.
Enfournez de nouveau entre 10-15min pour faire dorer le crumble.


Jus ananas x pomme x menthe

23/07/2017
Il y a un jus que je déguste beaucoup en ce moment lorsque je vais chez Cojean, c'est celui comprenant de l'ananas, de la pomme et de la menthe.
Il est frais et juste parfait pour finir un repas ou se désaltérer à n'importe quel moment de la journée.
Etant donné que j'ai depuis quelques mois l'extracteur KitchenAid, je me suis dit que ce serait pas mal de le faire à la maison et ce serait, surtout, beaucoup moins cher !
Ni une, ni 2, j'ai réalisé ce jus homemade. Le goût n'est pas le même que celui que j'ai l'habitude de boire mais il est tout aussi bon (:
Alors, si vous avez l'appareil pour le réaliser, foncez !

La recette (pour un verre = équivalent Mason Jar) :
- 1/2 ananas
- 1 pomme (j'ai pris une pomme rouge mais choisissez la variété que vous préférez)
- Un peu de menthe fraîche hachée très finement

Enlevez la peau de l'ananas et pelez la pomme.
Coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans l'extracteur.
Hachez très finement la menthe (2 ou 3 feuilles suffiront) et ajoutez le tout au jus.
Boire bien frais.