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Ebi fry sando

21/02/2021
Rien de mieux qu'un bon sando pour être comme transporté au Japon... Que ce pays me manque...
Covid oblige, il faut se réinventer à défaut de pouvoir voyager.
J'ai donc préparé un de mes sando préférés, le ebi (crevette en japonais) fry sando et je peux vous dire que je ne regrette pas !
Pour un sando comme au Japon, il vous faudra un pain de mie assez épais, ça reste la base.
Et pour la panure des crevettes, j'utilise du panko : une chapelure japonaise différente de la nôtre qui donne un rendu plus croustillant et moins gras.
Vous verrez, essayer c'est l'adopter. Il me tarde de m'en refaire un (;

La recette pour 1 sando :
- 6 crevettes roses
- 2 tranches de pain de mie épais
- De la salade
- 1/2 avocat
- De la mayonnaise (japonaise, encore mieux !)
- 1 oeuf
- Un peu de maïzena
- Un peu de panko
- Sel et poivre

Epluchez les crevettes. 
Disposez dans 3 petits bols : la maïzena, l'oeuf battu et le panko.
Trempez les crevettes dans la maïzena, puis l'oeuf et enfin le panko. Réservez.
Faites chauffer de l'huile (j'utilise de l'huile de colza) dans une casserole (ou friteuse) puis y déposez vos crevettes afin qu'elles obtiennent une jolie couleur dorée.
Egouttez sur quelques feuilles de papier absorbant. Réservez.
Ecrasez la moitié d'un avocat dans un bol. Arrosez d'un peu de citron (optionnel) puis salez et poivre.
Déposez l'écrasé d'avocat sur une tranche de pain de mie puis de la salade et crevettes panées sur l'autre, tartinée de mayonnaise.
Refermez avec la tranche tartinée d'avocat.
Coupez en 2 et dégustez aussitôt.

Tarte aux 2 citrons 🍋

07/02/2021
Enfin... La première recette pour 2021 sur ce blog !
Je ne sais plus si je l'ai déjà évoqué mais je poste plus de recettes sur Instagram. Ce n'est pas nouveau mais les blogs s'éteignent petit à petit... Ils ne sont plus vraiment consultés et cela prend beaucoup de temps à alimenter, on ne va pas se mentir. Sur Insta, c'est d'une simplicité sans nom !
Mais je reste tout de même ici, même si mes publications se font plus rares, je ne le lâche pas (;
Alors partons sur cette recette qui va, je l'espère, vous faire baver un peu : une tarte bien acidulée aux 2 citrons, miam !
Tellement facile à faire, j'en étais moi-même très étonnée car je n'en fait que très rarement.
Il faudra que je teste la version meringuée pour la prochaine fois... C'est parti !

La recette :
- Une pâte sablée (maison ou déjà prête)
- 100ml de jus de citron
- Le zeste d'un demi citron jaune
- 400ml de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
- 90g de sucre

Préchauffez votre four à 150°c.
Déposez la pâte dans un moule chemisé et faites cuire votre pâte à blanc pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les jaunes, l'oeuf, la crème, le sucre. Puis ajoutez le jus et les zestes.
Versez le mélange sur la pâte précuite et enfournez à 150°c pendant 40min environ.
Bien laissez refroidir pour que la totalité de la tarte se fige. 
Je vous conseille même de la faire la veille pour le lendemain.
Décorez de zestes et dégustez !


Bundt cake à l'orange

25/12/2020
Tout d'abord, je vous souhaite à tous un Joyeux Noël !
Je reviens avec une recette festive. Je poste au compte goûte ici, je mets de plus en plus de recettes sur mon compte Instagram mais je n'oublie pas le blog même si je suis moins présente (;
Que diriez-vous d'un bundt cake à l'orange pour rester dans l'esprit festif ?
Dans ma famille, ce sera notre dessert du jour (:
C'est très facile à faire mais ce qui fait surtout son petit effet, c'est la forme de ce gâteau. Je le trouve aussi bon que délicieux (;
N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, c'est toujours chouette d'avoir vos retours.
A très vite !

La recette :
Le bundt cake
- 120ml de jus d'orange (ou oranges sanguines, ou clémentines)
- le zeste d'une orange
- 3 oeufs
- 150g de sucre roux
- 150g de beurre pommade
- 190g de farine
- 1càc de levure chimique
- 1càc de bicarbonate de soude
- 1/2 càc de sel
- 1càc d'extrait de vanille liquide
Le glaçage
- 100g de sucre glace
- 4càs de jus d'orange
-> à ajuster selon la consistance souhaitée

Préchauffez le four à 180°.
Dans un premier bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez le beurre petit à petit. Vous allez obtenir une texture friable, presque similaire à un crumble.
Dans un second bol, mélangez les oeufs, le jus d'orange, le zeste et la vanille liquide. Ajoutez au mélange sec au fur et à mesure.
Mélangez. Vous allez obtenir une texture crémeuse.
Versez dans votre moule à bundt cake au 3/4.
Enfournez environ 40min. Au bout de 25min, déposez une feuille d'aluminium sur votre bundt cake s'il est déjà brun pour éviter que la croûte ne brûle.
Au bout de 40min, plantez un couteau dans votre gâteau pour vérifier que ce dernier est bien cuit.
Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes.
Retournez le gâteau sur une grille pour le démouler, puis le laisser refroidir à température ambiante.
Avant de servir votre bundt cake, préparez votre glaçage et versez délicatement sur le gâteau.
Puis dégustez ! Vous pouvez conserver le bundt quelques jours sous une cloche.