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Tartelettes chocolat caramel et éclats de pralin

07/03/2021
On ne m'arrête plus ! Me revoilà avec une nouvelle recette !
Bon, je ne vous promets pas de continuer à tenir cette cadence les prochaines semaines mais je ne suis pas peu fière d'avoir enchaîné avec quelques publications par ici.
Je prends toujours du plaisir à venir écrire des articles mais comme pour beaucoup de choses, c'est une question de temps que je n'ai pas toujours...
En tout cas, j'espère que cette recette de tartelettes chocolat caramel et éclats de pralin vous plaira. Chez moi, elles ont tenu moins de 24h ahah :P (pour de vrai !)
Let's go pour la recette !

Pour 7 tartelettes (oui, ça faisait 7 chez moi) :
- 1 pâte sablée, maison, de préférence
- 140g de chocolat à cuire au caramel
- 95g de crème liquide
- 25g de beurre
- Quelques éclats de pralin

Réalisez votre pâte sablée maison (j'utilise la recette de Sophie Dudemaine), puis disposez la dans des moules à tartelettes au préalable beurrés et farinés.
Plantez quelques coups de fourchette et enfournez environ 15min à 180° (en ayant préchauffez votre four).
Une fois votre pâte cuite, retirez les moules du four et réservez.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat, la crème et le beurre.
Après avoir démoulé les tartelettes, versez-y le chocolat. 
Réservez au frais le temps que le chocolat se fige. 
Avant de déguster, parsemez de pralin.

Tigrés au chocolat

28/02/2021
Petit passage express pour vous proposer une recette bien chocolatée.
Ces tigrés aux pépites de chocolat et leur coeur très gourmand ne feront certainement pas long feu chez vous (; Ce fut le cas chez moi !
Trêve de blabla, partons tout de suite sur la recette sans attendre (;

La recette (pour 6 tigrés) : 
- 70g de beurre
- 50g de poudre d'amande
- 70g de sucre glace
- 25g de farine complète
- 3 blancs d'oeufs
- 50g de chocolat à cuire
- 30g de crème liquide
- Quelques pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
Ajoutez ensuite les 3 blancs d'oeufs puis le beurre fondu.
Terminez avec les pépites de chocolat.
Versez dans des moules (forme de mini bundts) et enfournez une vingtaine de minutes.
Une fois les financiers cuits, laissez-les reposer 5 à 10min.
Retournez le moule sur une grille.
Pendant ce temps, faites chauffer, à l'aide d'une casserole, le chocolat à cuire et la crème liquide.
Puis garnissez le coeur de vos financiers avec le chocolat fondu.
Une fois le chocolat figé, vous pouvez les déguster immédiatement ! :P

Ebi fry sando

21/02/2021
Rien de mieux qu'un bon sando pour être comme transporté au Japon... Que ce pays me manque...
Covid oblige, il faut se réinventer à défaut de pouvoir voyager.
J'ai donc préparé un de mes sando préférés, le ebi (crevette en japonais) fry sando et je peux vous dire que je ne regrette pas !
Pour un sando comme au Japon, il vous faudra un pain de mie assez épais, ça reste la base.
Et pour la panure des crevettes, j'utilise du panko : une chapelure japonaise différente de la nôtre qui donne un rendu plus croustillant et moins gras.
Vous verrez, essayer c'est l'adopter. Il me tarde de m'en refaire un (;

La recette pour 1 sando :
- 6 crevettes roses
- 2 tranches de pain de mie épais
- De la salade
- 1/2 avocat
- De la mayonnaise (japonaise, encore mieux !)
- 1 oeuf
- Un peu de maïzena
- Un peu de panko
- Sel et poivre

Epluchez les crevettes. 
Disposez dans 3 petits bols : la maïzena, l'oeuf battu et le panko.
Trempez les crevettes dans la maïzena, puis l'oeuf et enfin le panko. Réservez.
Faites chauffer de l'huile (j'utilise de l'huile de colza) dans une casserole (ou friteuse) puis y déposez vos crevettes afin qu'elles obtiennent une jolie couleur dorée.
Egouttez sur quelques feuilles de papier absorbant. Réservez.
Ecrasez la moitié d'un avocat dans un bol. Arrosez d'un peu de citron (optionnel) puis salez et poivre.
Déposez l'écrasé d'avocat sur une tranche de pain de mie puis de la salade et crevettes panées sur l'autre, tartinée de mayonnaise.
Refermez avec la tranche tartinée d'avocat.
Coupez en 2 et dégustez aussitôt.