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Banana bread aux 3 chocolats

16/02/2020
Je me fais rare ici. Pour tout vous dire, je suis bien plus active sur Instagram et cela se généralise sur beaucoup d'autres blogs... Je pense ne pas être une exception et vous l'avez surement remarqué, les blogs se meurent petit à petit...
Je vais essayer d'être plus proactive car c'est mon tout premier support, j'y tiens et je ne veux pas le laisser s'éteindre (:
Voici donc une nouvelle recette, la première de cette année 2020 que je vous propose sur Juices And Cakes :
En tant que grande fan de banana bread, j'ai voulu changer et proposer une nouvelle variante gourmande avec du chocolat.
J'ai ajouté à la base du cacao noir, ainsi que des pépites de chocolat au lait et un topping au chocolat blanc : miam miam !
Alors, ne soyez pas étonnés, le banana bread n'est pas un gâteau "moelleux". Comme son nom l'indique, il est à mi-chemin entre le cake et le bread. Il tient donc au corps ! Si vous souhaitez apporter un peu de légèreté, le mieux est de le déguster avec une boisson chaude à côté. Pas de glace, de chantilly, de cream and co, on va éviter de dénaturer le goût mais aussi le gras (;
J'espère que cette recette vous plaira !

La recette :
- 180g de farine
- 120g de beurre
- 2 bananes + 1 banane pour la déco
- 70g de sucre roux
- 2 oeufs
- 70g de cacao en poudre
- 2 càc de levure chimique
- 1/4 càc de sel
- 125g de pépites de chocolat au lait
- 3 carreaux de chocolat blanc pour le topping

Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez les oeufs, puis les 2 bananes réduites en purée, sans arrêter de mélanger.
Dans un second saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel puis ajoutez au mélange initial.
Terminez par les pépites.
Dans un moule à cake chemisé, versez la préparation.
Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur et déposez-la (sur le dos) sur votre banana bread.
Enfournez environ 40-45min.
Laissez refroidir.
Faites fondre au bain marie le chocolat blanc. Utilisez une fourchette et badigeonnez le dessus du banana bread.
Laissez durcir puis dégustez avec un café ou un thé ! Ou même le matin avec du fromage blanc (;


Brookies à la crème de marrons

09/12/2019
Voilà longtemps que je ne vous avais pas publié une recette dans le coin !
Quoi de mieux que de partager avec vous la recette des brookies réalisée à partir d'une base cookies.
Saison oblige, j'y ai rajouté de la crème de marrons qui a donné une petite touche de moelleux à la pâte.
Mais trêve de bavardage, voici la recette (;

La recette (pour 12 parts) :
- 150g de cassonade
- 2 oeufs
- 110g de beurre doux
- 2 càc bombées de crème de marrons
- 200g de pépites de chocolat
- 80g de noix de pécan
- 130g de farine
- Fleur de sel

Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, fouettez le beurre, les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine petit à petit puis la crème de marrons.
Coupez en grosses pépites le chocolat et ajoutez-le (environ 150g de chocolat) au mélange avec les noix de pécan concassées (environ 50g).
Versez la pâte dans un plat sulfurisé et parsemez le reste de chocolat et noix de pécan sur le dessus.
Faites cuire environ une 20aines de minutes.
Laissez refroidir et ajoutez un peu de fleur de sel à votre convenance.


Sablés orange x noisette

02/11/2019
J-2 avant mon départ pour le Japon ! Et je trépigne d'impatience, forcément.
Mais avant de partir, j'ai tout de même pensé à vous proposant cette recette d'automne : des sablés à l'orange et noisette.
Cette recette de sablés vous servira de base pour pleins d'autres variantes. J'en suis vraiment contente.
J'ai tenu absolument à la faire à l'orange car j'ai récemment reçu le zesteur de Microplane. Moi qui n'en avait pas dans ma cuisine, cet ustensile est juste génial ! J'ai envie de l'utiliser pour chacune de mes recettes (:
J'ai ajouté un petit topping de chocolat blanc à mes sablés pour y déposer quelques fruits secs, mais vous pouvez aussi laisser tel quel. Un petit côté gourmand qui change des sablés classiques (;

Article en partenariat avec Microplane (zesteur et économe offerts par Microplane)

La recette (pour une bonne 20aine de sablés) :
- 140g de beurre doux
- 140g de sucre de canne
- 50g de poudre de noisettes
- 270g de farine T65
- Le jus d'une 1/2 orange
- Le zeste d'une orange
- 1 oeuf
- 1 càc de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 40g de chocolat blanc à cuire
- Quelques fruits secs concassées

Dans un saladier, mélangez (au robot ou du bout des doigts) la farine, le sucre, la poudre de noisettes, le sel, la cannelle et le beurre légèrement mou coupé en morceaux.
Une fois le mélange sableux, ajoutez l'oeuf, le zeste et le jus.
Ensuite, étalez légèrement votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et déposez au frigo environ 30min.
Préchauffez votre four à 180°c puis déposez votre pâte sur un plan de travail fariné.
Etalez à l'aide d'un rouleau pour obtenir une épaisseur d'environ 1/2 cm.
Découpez avec un emporte-pièce de la forme de votre choix.
Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire pendant 12 min jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés.
Pour le topping, faites chauffer votre chocolat au bain-marie et y tremper les sablés cuits.
Saupoudrez de fruits secs et parsemez de zeste.