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(Les meilleurs) Pancakes aux myrtilles (du monde)

03/09/2017
Vous voulez la meilleure recette de pancakes au monde ?
Ce sont les meilleurs que j'ai jamais fait à la maison ! Je n'en reviens pas moi-même :P
Cette recette, elle vient tout droit du groupe Big Mamma (un groupe de restaurants italiens situés dans Paris pour ceux qui ne connaîtraient pas). Leur secret, c'est de rajouter de la ricotta dans la pâte. Je n'y aurais pas pensé et je pense que c'est ce qui fait la différence.
Je vous propose la recette sans plus attendre (:

La recette (une petite dizaine de pancakes) :
- 200g de farine
- 60g de sucre roux
- 200g de ricotta
- 5g de bicarbonate de soude
- 250ml de lait entier
- 2 oeufs bio
- 2 pincées de sel
- quelques myrtilles

Mélangez tous les ingrédients ensemble puis ajoutez les myrtilles.
Réservez la pâte au frigo pendant 2h.
Faites dorer dans la poêle pendant 2min de chaque côté.
Dégustez avec du sirop d'érable à volonté !

Banana cookies

12/08/2017
Je suis toujours dans ma folie "banana bread".
Je crois même que le banana bread a détrôné mon amour pour le carrot cake.
Alors pour ne pas trop m'en écoeurer, je vous propose, aujourd'hui, une autre variante, le banana cookie.
Avec une base de flocons d'avoine et un goût très subtil de banane, j'ai adoré !
Cette recette est issue du livre Banana Bread aux éditions Marabout et si comme moi, vous êtes fan, je vous conseille de l'acheter sans hésitation (:

La recette (pour une 20aines de cookies) :
- 1 banane bien mûre
- 200g de farine
- 100g de flocons d'avoine
- 80g de sucre semoule
- 80g de sucre roux
- 150g de beurre mou
- 1 oeuf
- 200g de pépites de chocolat
- 1/2 càc d'extrait de vanille liquide
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, fouettez le beurre et les sucres. Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille, la banane préalablement écrasée, sans cesser de fouetter.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange au premier.
Terminez avec les pépites de chocolat et mélangez.
Placez la pâte au frigo pendant au moins 30min.
Préchauffez le four à 190°c.
Déposez sur la plaque du four, préalablement chemisée d'un papier cuisson, des petites boules de pâte à cookie.
Enfournez environ 15min et laissez refroidir sur la plaque.

Crumbcake double chocolat

06/08/2017
Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de découvrir le magazine Youfood réalisé par ma copine Emilie ainsi que Jill.
Ce chouette magazine regorge de superbes recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Je suis tombée sur cette recette de crumbcake double chocolat. Un gâteau avec de la pâte à crumble sur le dessus... Une merveille, pour résumer.
J'ai donc voulu partager cette recette avec vous.
Et pour les curieux, retrouvez Youfood magazine en kiosques (;

La recette (pour le crumble) :
- 100g de farine
- 80g de sucre roux
- 70g de beurre

La recette (pour le cake) :
- 120g de beurre mou
- 170g de farine
- 170g de sucre semoule
- 100g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 200g de chocolat noir
- 40g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure
- 10cl de crème liquide

Réalisez votre crumble en mélangeant du bout des doigts, dans un saladier, la farine, le beurre et le sucre afin d'obtenir une pâte friable.
Réservez ensuite au frigo.

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez un à un les oeufs.
Mélangez ensuite la farine, la levure, et le cacao puis incorporez-les à la préparation précédente.
Ajoutez la crème fraîche et bien mélanger.
Dans un moule couronne, préalablement beurré et fariné, versez la pâte à cake et enfournez environ 45min.
Une fois le gâteau cuit, démoulez et laissez refroidir sur la plaque du four.
Dans un bol, déposez le chocolat noir et la crème liquide et faites chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le tout et versez sur le dessus du gâteau.
Déposez les morceaux de crumble après avoir versé le chocolat.
Enfournez de nouveau entre 10-15min pour faire dorer le crumble.