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Cake aux amandes x Nocciolata

04/03/2018
Vous connaissez la Nocciolata ?
Depuis que je l'ai découverte, bye bye le Nutella ! Et pourtant ce n'était pas gagné.
La Nocciolata, c'est une pâte à tartiner bio au cacao et noisettes sans gluten et surtout sans huile de palme.
Lorsque je l'ai testé, je n'aurais jamais pensé retrouver le goût de l'incontournable Nutella. J'étais loin de m'imaginer que le goût serait complètement identique voire bien meilleur.
Sachant que le produit est bio, sans huile de palme et sans gluten, j'ai vite abandonné notre cher et tendre Nutella.
Aujourd'hui, je vous ai préparé un cake aux amandes avec de la Nocciolata. C'est la première fois que je cuisine avec et je ne suis pas déçue !
J'espère que cette nouvelle recette vous plaira. N'hésitez pas à rajouter un petit cream cheese sur le dessus, ça n'en sera que meilleur (:

La recette :
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 130g de beurre mou
- 3 oeufs
- 1 yaourt brassé
- 100g de poudre d'amandes
- 2 càs bombées de Nocciolata
- 1/2 sachet de levure
- 20g d'amandes effilées pour la décoration

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre afin de former un mélange crémeux.
Rajoutez les oeufs un à un puis la poudre d'amandes et la Nocciolata.
Terminez par le yaourt, la farine et la levure.
Dans un moule à cake, préalablement chemisé d'un papier sulfurisé, versez la préparation et enfournez environ 45min.
Décorez avec les amandes effilées.

Tarte rustique à la banane façon tatin

04/02/2018
Il y a peu, j'ai reçu le nouveau livre "Tartes rustiques sucrées et salées" de la jolie Emilie du blog Plus Une Miette dans l'Assiette.
Autant vous dire que j'ai envie de réaliser toutes les recettes, sans exception, de ce bouquin.
Bon, j'ai tout de même fini par en sélectionner une que je voulais vous présenter sur le blog (:
Je partage avec vous la recette de la tarte rustique à la banane façon tatin.
J'en ai mangé une part pour le goûter avec une boule de glace vanille et c'est juste délicieux.
J'ai également réalisé la pâte sablée maison de cette tarte avec mon KitchenAid mini : au poil !
Alors découvrons la recette (;

La recette (pâte sablée) :
- 250g de farine tamisée
- 120g de beurre
- 80g de sucre semoule
- 1 jaune d’œuf
- 3 càs d'eau très froide
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et le sel du bout des doigts afin de former une pâte sableuse.
Faites un puits, puis déposez le jaune, le sucre et l'eau au centre.
Travaillez la pâte mais pas trop afin de former une boule.
Enveloppez d'un film alimentaire et laissez reposer au frigo 2h.


La recette (tarte rustique) :
- 5 bananes (j'en ai utilisé 3 grosses)
- 20g de beurre
- 120g de sucre roux (j'en ai utilisé 100g)
- 2 càs de jus de citron
- 40g de noix de pécan (pour ma part, j'ai fait un mélange noisettes/noix de pécan) + en garder quelques unes pour la déco
- 1 jaune d’œuf + un peu de sucre roux pour la dorure

Pelez les bananes et les coupez en 2 dans le sens de la longueur.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et déposez-y les bananes.
Versez le jus de citron et le sucre roux sur le dessus.
Faites cuire quelques minutes à feu très doux et retournez afin que les bananes soient tout juste caramélisées.
Mixez les noix de pécan puis préchauffez votre four à 180°c.
Étalez la pâte sablée sur du papier sulfurisé.
Saupoudrez de la poudre de noix de pécan en laissant un bord d'environ 4cm.
Disposez les bananes puis un peu de sirop caramélisé.
Rabattez la pâte sur les bananes.
Badigeonnez la pâte du jaune d’œuf puis parsemez de sucre roux.
Enfournez le tout environ 30min afin que la tarte soit bien dorée.

Cake de Noël épicé aux fruits rouges

24/12/2017
Noël, c'est maintenant ! Qui dit Noël, dit marathon de la "bouffe". On a donc tous préparé nos estomacs pour ce grand moment de l'année.
Comme chaque année, j'ai toujours la lourde tâche de devoir réaliser le dessert du 25 décembre.
J'essaie toujours de proposer quelque chose qui sorte un peu de l'ordinaire et plus particulièrement des buches et compagnie que nous avons tous l'habitude de trouver en fin de repas.
Cette année, Sojade m'a contacté pour réaliser une recette de Noël. Cela tombait vraiment à pic !
Pour la petite parenthèse, Sojade, et pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des produits végétaux bio fabriqués en France. Il y en a pour tous les goûts : des desserts, des boissons, des aides culinaires, au soja, riz, avoine et chanvre.
Parmi les produits Sojade qui se trouvait dans la Sojadebox, j'ai utilisé le dessert riz fraise x cassis pour ma recette que je souhaitais légère comme une base de gâteau au yaourt.
Je suis partie sur une forme cake. Cela m'inspire toujours pour la décoration (:
Avec cette base de fruits rouges, j'ai ajouté quelques épices de saison et un glaçage de rigueur pour ajouter un peu de crémeux au tout.
Quelques mûres et framboises sur le dessus et le tour est joué.
Pour un goûter ou en fin de repas, on est dans la tendance.
Il ne reste plus qu'à découvrir la recette ! (;

Article réalisé en partenariat avec Sojade

La recette :
- 4 oeufs
- 280g de sucre semoule
- 2 desserts riz fraise x cassis Sojade
- 300g de farine avec poudre levante incorporée (ou 300g de farine + 3/4 d'un sachet de levure chimique)
- 20cl d'huile de tournesol
- 2 càc de cannelle
- 1 càc de 4 épices
- 250g de mascarpone
- Quelques fruits rouges pour la déco (j'ai utilisé des mûres et des framboises)

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez les desserts riz fraise x cassis Sojade.
Remuez de nouveau et incorporez la farine (avec levure).
Ajoutez la cannelle et le 4 épices.
Versez l'huile petit à petit tout en fouettant.
Versez le tout dans un moule à cake chemisé.
Mettez au four environ 40min.
Une fois le cake cuit et refroidi, coupez le 2.
Dans un bol, mélangez la mascarpone et un peu de sucre que vous doserez à votre convenance.
Garnissez le cake de mascarpone. Veillez à en garder pour le dessus.
Rassemblez les 2 morceaux de cake et tartinez le dessus du cake avec le reste de mascarpone.
Décorez de fruits rouges et dégustez !