08/05/2016

Cheesecake salé aux tomates cerises x courgettes et à la feta

Cela faisait longtemps que je voulais préparer un cheesecake salé. J'ai profité de ce long weekend pour me lancer et aussi de la présence de mon frère qui m'a bien aidé pour le réaliser (:
Avec ce superbe temps, rien ne valait de bons légumes du soleil avec un peu de feta pour la composition de ce cheesecake.
Le résultat est plus que concluant. J'ai même hâte d'en refaire un autre avec d'autres saveurs ! Affaire à suivre donc... (;

La recette :
- 150g de crackers nature ou aux graines
- 75g de beurre fondu
- 1 barquette de tomates cerises
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- du thym frais
- 300g de philadephia
- 150g de kiri
- 200g de feta
- 5 oeufs
- 40g de farine
- de la noix de muscade, du sel, du poivre
- de l'huile d'olive

Mixez les crackers. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Tapissez un moule d'une feuille de papier cuisson et répartissez la préparation au fond en tassant bien. Réservez au frais.
Allumez le grill du four. Lavez les courgettes et taillez-les en tranches fines dans la longueur. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2. Déposez les légumes sur la plaque du four et arrosez d'huile d'olive.
Pelez et coupez les gousses d'ail et parsemez sur les légumes. Salez, poivrez. Faites cuire environ 5-10min. Sortez ensuite du four et saupoudrez de thym frais. Réservez.
Dans un saladier, fouettez le philadelphia, le kiri, les oeufs et la farine. Ajoutez la feta émiettée, salez légèrement, poivrez et saupoudrez d'un peu de noix de muscade. Fouettez le tout afin de ne pas obtenir de gros morceaux.
Sortez le moule du frigo. Commencez par mettre une couche d'appareil au fromage au fond, puis étalez quelques légumes par-dessus. Alternez et finissez par des légumes disposés en soleil puis parsemez de nouveau de thym.
Faites cuire à 140°c pendant 1h10.
Vous pouvez déguster ce cheesecake froid ou chaud.


11 commentaires:

  1. Il a l'air délicieux à souhait ton Cheese cake salé :)

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  2. Ton cheesecake a l'air délicieux ! Je n'ai pas encore eu l'occasion d'en faire un salé mais ça me donne bien envie de sauter la pas :)

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    1. C'était mon premier essai et je n'ai pas été déçue (:

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  3. je n'aime pas le cheesecake mais là le tien me plaît beaucoup, surtout en version salé (c'est bien meilleur je trouve ! ;) )

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    1. Tu ne sens pas autant le goût du cream cheese que dans le sucré et là ça se marie parfaitement !

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  4. ça fait vraiment envie !

    Estelle
    lalippequimurmure.fr

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  5. Un cheesecake salé? Tu me bluffes une fois de plus!! ;)

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  6. c'est vrai que c'est une super idée le cheesecake salé, et puis tomate et féta, c'est tout ce que j'aime !
    je met ça dans mes recettes à tester!

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