28/03/2016

Cake gourmand châtaigne x amande x pépites de chocolat

J'espère que vous avez passé de Joyeuses Pâques. Pour ma part, j'ai passé un excellent weekend car c'était mon anniversaire samedi (: Autant vous dire que je me suis goinfrée et qu'en plus de ça, j'ai été pourrie gâtée... :P
Malgré ce weekend chargé, j'ai trouvé un petit moment pour vous proposer la recette de mon cake gourmand châtaigne x amande x pépites de chocolat.
Donc si vous n'avez pas encore fait une overdose de chocolat, c'est le moment de craquer (;
A très vite !

La recette :
- 2 oeufs
- 120g de sucre en poudre
- 150g de farine
- 1/3 d'un sachet de levure
- 1 yaourt
- 10cl d'huile de tournesol
- 2 càs de purée de châtaigne (non sucrée)
- 50g de poudre d'amande
- 100g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez l'oeuf puis la farine et la levure. Terminez par l'huile qu'il faudra verser petit à petit.
Ajoutez la purée de châtaigne, la poudre d'amande puis les pépites de chocolat et bien mélangez.
Versez le tout dans un moule à cake, préalablement chemisé, et enfournez environ 40min.
Pour vérifier la cuisson, placez la pointe d'un couteau au milieu du gâteau. Si celle-ci ressort sèche, le cake est cuit ! Bonne dégustation (:


20/03/2016

Gâteau à l'orange sur lit de caramel

Aujourd'hui, je ne suis pas au mieux de ma forme... Pas top pour finir le weekend :/ Mais hier, j'ai pu préparer ce gâteau à l'orange. J'étais partie pour réaliser un brownie fruits rouges x éclats de pistache mais je n'ai pas trouvé tous les ingrédients. Je me suis donc rabattue sur cette recette que j'apprécie tout particulièrement.
J'espère que vous serez aussi fan que moi (: Pour ma part, je retourne dans mon lit... ZzzZZzz...

La recette :
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 2 oranges non traitées
- 100g de farine
- 2 càc de levure
- 100g de beurre
- 25g de cassonade

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez au batteur électrique, les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure, le beurre fondu, le zeste et le jus d'une orange.
Dans une casserole en cuivre (ou du moins une casserole dont le fond ne colle pas), faites chauffer la cassonade pour réaliser votre caramel.
Une fois que votre caramel aura pris une jolie couleur noisette, rajoutez le jus d'une 1/2 orange (attention aux éclaboussures). Ne jamais touchez votre caramel. Pour mélanger, bougez seulement la casserole.
Dans un moule chemisé, déposez des rondelles fines d'orange, versez le caramel sur le dessus puis la préparation de votre gâteau.
Mettre au four environ 40min.


13/03/2016

Cheesecake au caramiel au sel de guérande & concours

Le concours est maintenant terminé.
Après tirage au sort, voici le nom du gagnant :
- Commentaire n°11, Nadège
Merci à tous pour vos participations !

Famille Mary m'a récemment envoyé 2 pots de miel un peu particuliers que j'ai reçu il y a peu :
- Un caramiel au sel de guérande
- Un chocomiel x poire
Avec un de ces 2 pots, je devais préparer une recette. J'ai donc choisi le caramiel pour vous proposer un cheesecake avec une base spéculoos. J'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi, car l'association est plus que miam, miam ! :D

Mais avant de passer à la recette, je vous ai réservé une petite surprise... En effet, avec Famille Mary, nous vous proposons de gagner un pot de caramiel et de chocomiel x poire. Ca vous tente ? (:
Pour cela, rien de plus simple ! Liker la page FB de Famille Mary ainsi que la mienne et répondre à cette question :
- Quelles sont les 3 saveurs présentent dans l'assortiment chocomiel ? 
Le gagnant sera tiré au sort parmi les bonnes réponses. Vous avez jusqu'au 20 mars 20h pour jouer ! N'oubliez pas de donner votre adresse mail dans votre réponse.
Bonne chance à tous et place à la recette (;

La recette :
- 120g de spéculoos
- 70g de beurre fondu
- 10cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 300g de fromage frais (type Philadelphia)
- 100g de mascarpone
- 60g de sucre semoule
- 2 grosses càs de caramiel

A l'aide d'un mixeur, réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le beurre, mélangez bien et tassez au fond d'un moule à charnière de 16cm. Réservez au frigo.
Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez la gélatine essorée, fouettez pour que la gélatine soit bien dissoute.
Travaillez la mascarpone, le sucre, et le fromage frais au batteur pour les ramollir. Ajoutez la crème et la gélatine, fouettez à nouveau. Terminez par le caramiel.
Versez l'appareil sur le fond de biscuits et placez au réfrigérateur toute une nuit.


06/03/2016

Le meilleur des cakes thé matcha x pépites de chocolat blanc

Bon ok, ce titre de post est un peu pompeux mais c'est le meilleur des cakes thé matcha x pépites de chocolat blanc que j'ai jamais mangé !
La recette vient du livre Tokyo, les recettes culte aux éditions Marabout. J'ai hâte de pouvoir tester d'autres recettes de ce livre surtout si elles sont toutes aussi folles que celle de ce cake :D
Allez, je ne vous fait pas patienter davantage et vous laisse découvrir la recette...

La recette (dans un moule de 19cm) :
- 3 oeufs
- Le poids des oeufs en sucre
- Le poids des oeufs en farine
- Le poids des oeufs en beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 càs de thé vert matcha
- 70g de pépites de chocolat blanc

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez, à l'aide d'un batteur électrique, le sucre et le beurre mou (pas fondu) pendant 5min afin que le mélange devienne crémeux.
Ajoutez les oeufs un à un. Mélangez au batteur à chaque fois. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le thé matcha. Mélangez avec une spatule puis finir avec les pépites de chocolat blanc.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé d'un papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 40min à 180°c.