Cheesecake au caramiel au sel de guérande & concours

Le concours est maintenant terminé.

Après tirage au sort, voici le nom du gagnant :

- Commentaire n°11, Nadège

Merci à tous pour vos participations !

Famille Mary m'a récemment envoyé 2 pots de miel un peu particuliers que j'ai reçu il y a peu :
- Un caramiel au sel de guérande
- Un chocomiel x poire
Avec un de ces 2 pots, je devais préparer une recette. J'ai donc choisi le caramiel pour vous proposer un cheesecake avec une base spéculoos. J'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi, car l'association est plus que miam, miam ! :D

Mais avant de passer à la recette, je vous ai réservé une petite surprise... En effet, avec Famille Mary, nous vous proposons de gagner un pot de caramiel et de chocomiel x poire. Ca vous tente ? (:
Pour cela, rien de plus simple ! Liker la page FB de Famille Mary ainsi que la mienne et répondre à cette question :
- Quelles sont les 3 saveurs présentent dans l'assortiment chocomiel ? 
Le gagnant sera tiré au sort parmi les bonnes réponses. Vous avez jusqu'au 20 mars 20h pour jouer ! N'oubliez pas de donner votre adresse mail dans votre réponse.
Bonne chance à tous et place à la recette (;

La recette :
- 120g de spéculoos
- 70g de beurre fondu
- 10cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 300g de fromage frais (type Philadelphia)
- 100g de mascarpone
- 60g de sucre semoule
- 2 grosses càs de caramiel

A l'aide d'un mixeur, réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le beurre, mélangez bien et tassez au fond d'un moule à charnière de 16cm. Réservez au frigo.
Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez la gélatine essorée, fouettez pour que la gélatine soit bien dissoute.
Travaillez la mascarpone, le sucre, et le fromage frais au batteur pour les ramollir. Ajoutez la crème et la gélatine, fouettez à nouveau. Terminez par le caramiel.
Versez l'appareil sur le fond de biscuits et placez au réfrigérateur toute une nuit.