27/01/2015

Crunchy cinnamon rolls à la noisette

De passage express par ici, après un superbe weekend gastronomique passé à Lyon avec l'Atelier Nespresso. Je reviendrais très prochainement avec un article à ce sujet mais aussi un nouveau concours créateur (;
En attendant, je ne voulais pas vous laisser sans recette... Je vous propose une nouvelle version crunchy de mes cinnamon rolls. Ces brioches à la cannelle que j'adore ! Mais en y rajoutant cette fois-ci de la poudre de noisettes ainsi que des noisettes concassées.
Je suis fan ! Avec un thé, du lait ou en dessert, je les dégusterais à toutes les sauces (:


La recette :
(Pour 6 brioches)

L'ayant déjà réalisé sur le blog, vous la trouverez ici.
Pour la version crunchy, il vous suffira de rajouter sur la pâte, en plus du mélange cannelle, 100g de poudre de noisettes et 150g de noisettes concassées.


18/01/2015

Cheesecake au Toblerone

Je suis complètement addict à ma recette de cheesecake sans cuisson !
Je garde à chaque fois cette base pour toute mes variantes.
Chaque cheesecake est un délice ;P Et ils sont vraiment très beaux (enfin moi je trouve ^^).
Une barre de Toblerone dans mon placard, de la mascarpone dans mon frigo et bim ! Un cheesecake au Toblerone, c'est parti !
A manger sans modération (;


La recette :
(Pour 6 personnes, 20min de préparation, 24h de repos)

- 120g de palets bretons
- 70g de beurre fondu
- 10cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 150g de fromage blanc ou crème fraîche 15%
- 150g de mascarpone
- 60g de sucre semoule
- 100g de Toblerone

A l'aide d'un mixeur, réduisez les palets en poudre fine. Ajoutez le beurre, mélangez bien et tassez au fond d'un moule à charnière de 16cm. Réservez au frigo.
Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez la gélatine essorée, fouettez pour que la gélatine soit bien dissoute.
Dans un saladier, mélangez, à l'aide d'un batteur, la mascarpone, la crème fraîche, le sucre. Ajoutez ensuite la crème avec la gélatine.
Pendant ce temps, faites chauffer au bain marie votre Toblerone.
Une fois fondu, l'ajoutez à votre mélange et fouettez le tout.
Versez le tout sur votre base de palets et réservez au frigo pendant au moins tout une nuit.

Une fois pris, rajoutez quelques morceaux de Toblerone pour la décoration et dégustez ensuite.



12/01/2015

Tarte sucrée x salée avec Maille

Ne pas oublier mais trouver une sorte d'échappatoire à cette triste réalité.
Je reprends donc doucement mais surement les publications sur le blog car c'est mon support pour m'exprimer à ma manière à travers mes recettes, mes articles. N'oublions pas cette liberté d'expression qui nous est si chère...
Je suis une grande adepte des plats salés, sucrés donc aujourd'hui, je vous propose donc une tarte de la sorte.
Pour se faire, j'y ai tout simplement rajouter quelques dés de carottes et pommes en nappant mon fond de tarte de moutarde Maille au Miel et au Vinaigre Balsamique de Modene, juste miam ! Avec une salade, c'est juste hyper facile à réaliser et succulent !
Et vous, êtes-vous aussi sucré, salé ?


La recette :
- Une pâte brisée maison (la recette ici)
- Une carotte
- Une pomme (de votre choix)
- 2 à 3 càs de moutarde Maille
- 4 oeufs
- 40cl de crème liquide
- 200g d'allumettes natures (ou fumées)
- Sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°c.
Étalez votre pâte dans un plat à tarte beurré et fariné. Nappez de moutarde le fond de tarte.
Disposez les allumettes (crues ou cuites, je fais les 2), les dés de pommes et de carottes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème liquide. Assaisonnez avec sel et poivre. Versez le tout sur la tarte.
Enfournez ensuite une trentaine de minutes.
Une fois cuite, vous pouvez déguster avec une salade.


04/01/2015

DIY - Réaliser son terrarium déco

C'est un peu la grande tendance déco de cette saison, le terrarium ou le mini-jardin (mini-serre) qui s'installe désormais dans nos intérieurs.
Plusieurs sites en proposent des déjà tout prêt fait que vous n'aurez plus qu'à poser chez vous. Mais il faut compter au minimum une centaine d'euros pour un de ces terrariums, ce qui, même s'ils sont très jolis, me paraît un peu excessif...
Après avoir fouiné pas mal sur le net, j'ai voulu réaliser moi-même mon terrarium à moindre coût !
La preuve avec ce DIY et ces quelques explications. J'espère que ça vous plaira (:


- Un bocal (ici un aquarium)
Vous trouverez de jolis terrarium chez Urban Outfitters
- Du terreau
- Des graviers
- 2 ou 3 petites plantes type succulentes (2,89€ pièce dans une jardinerie)

Dans le fond de votre bocal, placez vos graviers.
Ajoutez ensuite une bonne couche de terreau et disposez vos succulentes comme vous le souhaitez.
J'ai opté pour un terrarium ouvert donc désert ou sec qui nécessite peu d'humidité et donc d'arrosage.
Cet article dans Marie-Claire Maison m'a donné pas mal d'infos, je vous invite à y jeter un coup d'oeil.
En quelques minutes seulement, vous avez créé votre mini-jardin.
Ici, je n'ai payé que les plantes ayant trouvé le reste des accessoires chez mes parents.
Coût total : 8,67€
Même en achetant un aquarium (dans les 6€), des graviers (3€ max) et du terreau (ou de la terre du jardin), le tout revient à environ 18€. On est bien loin de la centaine d'euros dont je vous parlais. Surtout pour un premier essai, je pense que c'est bien mieux de le faire soi-même !
A vos mini-râteaux !