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Brownie cheesecake au chocolat et Philadelphia

21/09/2021
Quand je vois la date de mon dernier article sur ce blog, il était clairement temps de vous reproposer une nouvelle recette par ici ! 
Une recette régressive comme je les aime : un brownie cheesecake au chocolat. Ca donne envie, n’est-ce pas ? 
J’aime beaucoup le topping façon cheesecake qui vient adoucir le brownie fort en chocolat. 
Pour le réaliser, j’utilise du Philadelphia nature. Une valeur sûre quand j’inclus du cream cheese dans une de mes recettes. 
La texture est parfaite à tous les coups et sa douceur me permet de ne jamais rajouter trop de sucre. Pour moi, il n’y a pas meilleur. 
Et cette recette de brownie cheesecake tombe à pic car si vous voulez la tester, bénéficiez de 30% remboursés sur le Philadelphia nature grâce à l’application Shopmium (tous les détails, juste ici). 
Alors pourquoi s’en priver ? 
En attendant de vous procurer tout le nécessaire, voici la recette : 

Cette publication a été sponsorisée par Shopmium. Tous les propos et les opinions présents dans cet article m’appartiennent. 

- 250g de chocolat noir à cuire 
- 150g de beurre 
- 3 œufs entiers + 1 œuf 
- 100g de sucre en poudre 
- 60g de farine 
- 100g de fruits secs (noix de pecan, noisettes, noix, etc…) 
- 225g de Philadelphia nature 
- 30g de sucre 

Préchauffer le four à 180°c. 
Faire fondre (au micro-ondes ou au bain marie), le chocolat et le beurre. 
Pendant ce temps, mélanger le sucre et 3 œufs, ajouter la farine, terminer par le chocolat et beurre fondu puis les fruits secs grossièrement hachés. 
Dans un plat carré chemisé, verser la préparation chocolatée et réserver. 
Dans un bol, « assouplir » le Philadelphia nature avec une fourchette. Puis fouetter en ajoutant le sucre et l’œuf. 
Disposer sur le brownie puis créer des spirales avec la pointe d’un couteau (sans mélanger au à la préparation chocolatée). 
Enfourner environ 30 à 35min. 
Une fois cuit, laisser refroidir.
     



Tartelettes chocolat caramel et éclats de pralin

07/03/2021
On ne m'arrête plus ! Me revoilà avec une nouvelle recette !
Bon, je ne vous promets pas de continuer à tenir cette cadence les prochaines semaines mais je ne suis pas peu fière d'avoir enchaîné avec quelques publications par ici.
Je prends toujours du plaisir à venir écrire des articles mais comme pour beaucoup de choses, c'est une question de temps que je n'ai pas toujours...
En tout cas, j'espère que cette recette de tartelettes chocolat caramel et éclats de pralin vous plaira. Chez moi, elles ont tenu moins de 24h ahah :P (pour de vrai !)
Let's go pour la recette !

Pour 7 tartelettes (oui, ça faisait 7 chez moi) :
- 1 pâte sablée, maison, de préférence
- 140g de chocolat à cuire au caramel
- 95g de crème liquide
- 25g de beurre
- Quelques éclats de pralin

Réalisez votre pâte sablée maison (j'utilise la recette de Sophie Dudemaine), puis disposez la dans des moules à tartelettes au préalable beurrés et farinés.
Plantez quelques coups de fourchette et enfournez environ 15min à 180° (en ayant préchauffez votre four).
Une fois votre pâte cuite, retirez les moules du four et réservez.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat, la crème et le beurre.
Après avoir démoulé les tartelettes, versez-y le chocolat. 
Réservez au frais le temps que le chocolat se fige. 
Avant de déguster, parsemez de pralin.

Tigrés au chocolat

28/02/2021
Petit passage express pour vous proposer une recette bien chocolatée.
Ces tigrés aux pépites de chocolat et leur coeur très gourmand ne feront certainement pas long feu chez vous (; Ce fut le cas chez moi !
Trêve de blabla, partons tout de suite sur la recette sans attendre (;

La recette (pour 6 tigrés) : 
- 70g de beurre
- 50g de poudre d'amande
- 70g de sucre glace
- 25g de farine complète
- 3 blancs d'oeufs
- 50g de chocolat à cuire
- 30g de crème liquide
- Quelques pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
Ajoutez ensuite les 3 blancs d'oeufs puis le beurre fondu.
Terminez avec les pépites de chocolat.
Versez dans des moules (forme de mini bundts) et enfournez une vingtaine de minutes.
Une fois les financiers cuits, laissez-les reposer 5 à 10min.
Retournez le moule sur une grille.
Pendant ce temps, faites chauffer, à l'aide d'une casserole, le chocolat à cuire et la crème liquide.
Puis garnissez le coeur de vos financiers avec le chocolat fondu.
Une fois le chocolat figé, vous pouvez les déguster immédiatement ! :P