05/03/2017

Mousse légère au mascarpone

Je suis tombée sur cette recette de mousse légère au mascarpone dans le livre Big Mamma aux éditions Marabout (qui regorge de petites pépites !)
Cette mousse était accompagnée de fruits, de biscuits Amaretti, entre autre.
Pour ma part, j'ai préféré vous proposer la recette de mousse seule. A vous de l'agrémenter avec ce que vous souhaiterez (:
Mais pour tout vous dire, même seule, cette mousse fait tout le boulot tellement elle est... excellente !
Pour tous les amoureux de mascarpone, vous n'en ferez probablement qu'une bouchée (:

La recette (pour 3/4 personnes) :
- 2 oeufs
- 70g de sucre semoule
- 250g de mascarpone
- Une gousse de vanille
Pour la décoration :
J'ai mis des copeaux de chocolat et des crêpes dentelles mais à vous de choisir la meilleure combinaison.

Fouettez les jaunes et le sucre afin de faire blanchir le mélange.
Ajoutez le mascarpone et les grains de la gousse de vanille.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et faites en sorte qu'ils soient bien fermes.
Incorporez-les au mélange de base et mélangez délicatement.
Mettez au frais au moins 1h et dégustez.

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