28/09/2014

Gâteau renversé à l'ananas

La semaine passée, j'ai préparé un gâteau aux fruits grâce à mon nouveau moule chiné en brocante.
Plus précisément, j'ai fait un gâteau renversé à l'ananas, j'en voulais un depuis longtemps.
Pour se faire, je suis partie sur une base de gâteau au yaourt très moelleuse.
Avec un dessus bien caramélisé, c'était tout simplement excellent !
A vos fourneaux (:


La recette :

- 1 boîte d'ananas en conserve
- 1 yaourt noix de coco
- 3 œufs
- 1,5 pot de sucre semoule
- 1 pot d'huile de tournesol
- 3 pots de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- Un peu de sucre roux
- 1 sachet de levure

Préchauffez votre four à 180°c.
Beurrez et farinez votre moule au préalable et y déposez les rondelles d'ananas en les saupoudrant de sucre roux (à votre convenance).
Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, les œufs et le yaourt. Ajoutez ensuite la farine et la levure petit à petit puis terminez par l'huile.
Versez le mélange dans le moule et mettre au four pendant 30-35min.
Une fois cuit, démoulez le gâteau et le mettre sur une plaque de cuisson. Rajoutez un peu de sucre roux de nouveau et mettre au four pendant 10min.
Une fois le dessus doré, retirez du four et arrosez de jus d'ananas et laissez refroidir.



21/09/2014

Cheesecake aux myrtilles et coulis de fruits rouges

Aujourd'hui, c'est l'automne et ça valait bien une nouvelle recette !
Avec quelques restes de mon frigo, j'avais de quoi faire un cheesecake.
J'ai juste acheté quelques fruits rouges au passage et hop, je suis passée derrière les fourneaux.
J'ai vraiment adopté cette base de recette, j'en suis fan !
N'hésitez pas à la tenter, vous m'en direz des nouvelles ! MIAM :D


La recette :
(Pour 6 personnes, 50min de préparation, 24h de repos)

- 125g de shortbread (ou spéculoos, ou petits beurres, palets bretons, etc...)
- 10cl de crème liquide
- 200g de mascarpone
- 150g de crème fraîche épaisse (ou Philadelphia, ou petits suisses)
- 60g de sucre
- 75g de beurre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 jus de citron
- 1 zeste de citron
- 150g de myrtilles
- 100g de framboises
- 100g de mûres

A l'aide d'un mixeur, réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le beurre, mélangez bien et tassez au fond d'un moule à charnière de 16cm. Réservez au frigo.
Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez la gélatine essorée, fouettez pour que la gélatine soit bien dissoute.
Travaillez la mascarpone, le sucre, le zeste et le jus de citron et la crème fraîche au batteur pour les ramollir. Ajoutez la crème liquide et la gélatine, fouettez à nouveau. Versez l'appareil sur le fond de biscuits et ajoutez y les myrtilles.
Placez au réfrigérateur toute une nuit.

Pour réaliser le coulis, mixez les framboises, les mûres et le reste de myrtilles.

Versez sur le cheesecake bien frais et dégustez !




14/09/2014

Mes 2 cocktails aux fruits rouges

L'été n'est pas encore terminé les amis !
En plus, c'est la saison des mûres (: Donc profitons-en encore un peu.
Rien de mieux pour confectionner ces 2 cocktails que d'utiliser mes nouvelles Mason Jars fraîchement dégotées sur le site My Pretty Shop. Un site qui plaira aux pâtissiers amateurs où vous trouverez toutes les choses indispensables pour réussir vos recettes et vos présentations !

Virgin Mojito aux mûres
- 150g de mûres
- De la limonade artisanale (ou eau gazeuse)
- Quelques feuilles menthes
- Un jus de citron
- Des glaçons

Dans le fond de votre jar, mettez la moitié des mûres et quelques feuilles de menthes. Arrosez de jus de citron et écrasez le tout.
Versez la limonade et rajoutez le reste de mûres, les glaçons et de nouveau un peu de menthe.
Dégustez bien frais !



Mason Jar transparent GM
Paille en papier

Eau de fruits baies sauvages (à préparer la veille pour le lendemain)
- Eau
- Une boule à thé d'eau de fruits baies sauvages Lov Organic
- Des glaçons

Dans une théière, versez de l'eau chaude et votre boule à thé.
Laissez infuser 5min.
Versez dans votre jar et mettez la au frais toute une nuit.
Au moment de la déguster, rajoutez les glaçons.



Drinking Jar Mug
Couvercle Mason Jar blanc
Paille en papier


Mason Jar wide mouth

07/09/2014

Tiramisu express au Nutella et éclats de Toblerone

Inviter des amis ou de la famille à la dernière minute, tout le monde y est confronté, avec, en prime, le légendaire casse-tête du "Qu'est-ce que je vais bien pouvoir leur faire à manger...?".
Sans compter, la petite flemme qui nous gagne face à la préparation de l'entrée, du plat et du dessert.
Mais pour ce dernier, j'ai une petite idée à vous proposer. Rapide et économique, que dites-vous d'un tiramisu express au Nutella ? (:
Quelques minutes seulement pour préparer un dessert gourmand qui plaira, à coup sûr, à un grand nombre d'entre vous ! (;


La recette (pour 3 tiramisu individuels) :

- 9 petits beurres (ou spéculoos, ou palets bretons, etc...)
- 3 grosses càs de Nutella (ou plus, si vous préférez ;))
- Un peu de lait
- 1 càc de cannelle
- 125g de mascarpone
- 1 oeuf
- 50g de sucre semoule
- Un peu de Toblerone (ou milka, ou mars, etc...)

Dans un petit saladier, versez un peu de lait avec la cannelle et mélangez.
Trempez vos petites beurres dans le mélange pour qu'ils s'imprègnent bien.
Mettre environ 2 à 3 petits beurres par ramequin pour former la base.
Pour le 2ème étage, mettre le Nutella, 1 à 2 càs.
Dans un autre saladier, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre et le mascarpone.
Montez le blanc en neige et ajoutez au mélange mascarpone que vous verserez sur le Nutella.
Mettre au frais.
Pour la petite touche de gourmandise, vous pouvez rajouter quelques éclats de Toblerone.