30/04/2014

Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au basilic

Les fraises sont de retour ! Quoi de mieux qu'une bonne tarte aux fraises (naturellement) pour en profiter.
Pour une touche d'originalité, j'ai ajouté une pointe de basilic à la crème pâtissière. Ca peut paraître bizarre mais le basilic se marie parfaitement avec les fraises.
Testez ! Vous serez séduits (;


La recette :

- 1 pâte sablée
- 600g de fraises
Pour la crème pâtissière au basilic
- 1/2l de lait
- 50g de farine
- 60g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 feuilles de basilic

Préparez la crème pâtissière au basilic.
Mélangez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez bien puis versez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Faites chauffer le lait avec les feuilles de basilic pendant 10 à 15 minutes puis laissez infuser le temps que le lait refroidisse un peu. Ajoutez le mélange oeufs/farine/sucre/lait. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez la crème pâtissière dans un récipient et déposez un film étirable à même la crème afin d'éviter la formation d'une peau. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3h.

Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond et les bords à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Recouvrez votre pâte de papier sulfurisé et déposez dessus des haricots secs ou des grains de riz pour cuire votre pâte à blanc. Enfournez pour 15 minutes, retirez les haricots secs et prolongez la cuisson de 3 minutes. Laissez refroidir.

Lavez les fraises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Garnissez le fond de pâte froid de crème pâtissière au basilic et déposez les demi-fraises sur la crème. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.


24/04/2014

Smoothie rose à la framboise

Une recette rapide, idéale pour bien démarrer la journée !
Un smoothie framboise tout doux avec un peu de chocolat blanc.
Il me restait quelques uns de ces ingrédients après la recette de mon cheesecake.
Et bien oui, on ne perd rien et on mixe le tout ! Et hop !


La recette :

- 100g de framboises
- 1 yaourt à la grecque
- 3 càs de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques copeaux de chocolat blanc (à votre convenance)

Mixez le tout et saupoudrez de quelques copeaux de chocolat blanc pour la déco.
Dégustez aussitôt !


21/04/2014

Cheesecake chocolat blanc x framboises

Comme si une mouche m'avait piqué, j'ai eu la soudaine envie de faire un cheesecake chocolat blanc x framboises. Comme un peu celui du Starbucks... (:
J'ai pratiquement réalisé cette recette à l'aveuglette donc difficile de vous donner les vrais dosages.
Pour moi la cuisine, qu'il s'agisse de plat élaboré ou non, c'est, en règle générale, du pur feeling. Bon ok, sauf les macarons !
Un résultat gourmand qui a tout droit fini sur mes hanches... Ooops !


La recette :

- 100g de chocolat blanc
- 100g de framboises
- 125g de petits beurres
- 40g de beurre
- 50g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- 125g de mascarpone
- 125 de fromage blanc
- 70g de sucre

Préchauffez votre four à 180°c.
Emiettez les petits beurres et ajoutez le beurre fondu et la noix de coco.
Dans un moule à cheesecake, tapissez le fond avec le mélange de biscuits.
Mettre au four pendant 10min.
Dans un saladier, mélangez la mascarpone avec le fromage blanc.
Ajoutez le sucre et les oeufs un à un. Puis le chocolat blanc fondu et les framboises écrasées.
Versez sur la base et mettre au four pendant environ 40min.
Une fois cuit, démoulez une fois le cheesecake bien refroidit.


18/04/2014

Risotto au parmesan croustillant et Serrano

La dernière Eat Your Box vous propulse directement en Italie.
J'ai vraiment adoré le contenu !
Le carnet de recettes m'a mis l'eau à la bouche et j'ai donc décidé de vous proposer un risotto au parmesan croustillant et jambon Serrano avec les ingrédients proposés.
Vous m'en direz des nouvelles ! (:

Pour vous abonnez à la Eat Your Box : ici


La recette :

- 300g de risotto
- 20cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 90cl de bouillon
- 30g de beurre doux
- 1 paquet de Grock parmesan
- 2 càc d'huile d'olive
- 50g de parmesan râpé
- Sel & poivre

Epluchez l'échalote, la ciselez en petits dés.
Taillez le jambon en lanières.
Dans une casserole chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suez l'échalote avec une pincée de sel.
Ajoutez le riz et nacrez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Déglacez au vin blanc, laissez réduire.
Ajoutez un tiers du bouillon, baissez le feu et laissez cuire en remuant régulièrement.
Ajoutez du bouillon au fur et à mesure jusqu'à obtenir la cuisson désirée.
Hors du feu, incorporez le beurre, le parmesan. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Dressez en ajoutant les lanières de jambon et les Grock parmesan. Dégustez.

15/04/2014

Bricks maisons & light

Pour ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram, vous avez pu constater que j'ai reçu la semaine dernière la Delightbox offerte par Bridelight.
Une énorme box pleine de produits frais et aussi light mais également de jolie vaisselle colorée idéale pour les pique-niques à venir.
Avec les ingrédients, je vous propose une recette gourmande mais bien sûr, light ! Pas besoin donc de se priver avant l'été (:


La recette :

- 5 feuilles de brick (pour 10 bricks)
- 125g de beurre doux Bridelight 15% de matière grasse
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de persil plat
- 1 fromage Bridelight 5% de matière grasse

Mixez le beurre, l'ail et le persil ensemble.
Coupez des cubes de fromage.
Pour ensuite formez des briques, je vous invite à regarder cette vidéo qui m'a pas mal aidé (au préalable vous aurez étalé du mélange persil sur la feuille de brick et au moment du "pliage", vous rajouterez quelques cubes de fromage).
Mettre au four et faire dorer des 2 côtés.
Dégustez ensuite avec une salade ou pour l'apéritif.

13/04/2014

Mademoiselle Box #4

J'ai reçu récemment la 4e Mademoiselle Box.
Cette box Menthe à l'eau propose des produits alliant déco, bijoux, accessoires et DIY.
Un combo parfait !
J'ai déjà hâte de découvrir la prochaine (:

Retrouvez les box #1, #2 et #3
Pour vous abonnez : ici




10/04/2014

Mon sac Mohekann

Parmi ma wishlist de cadeaux d'anniversaire se trouvait la ligne "un beau sac" !
Bon à vrai dire, je voulais un beau sac à main mais je ne savais pas encore lequel.
J'ai donc commencé à fouiner sur le net à la recherche du fameux morceau de cuir qui me ferait chavirer le coeur... ! (bon ok, j'exagère un peu là...)
Après plusieurs recherches (en série), je suis arrivée sur le site Sarenza, qui ne propose pas que des chaussures (non, non, non !) mais aussi de très beaux accessoires dont des sacs.
C'est alors que je suis tombée littéralement amoureuse de la marque Mohekann !
Mais le choix fut rude... Je voulais un sac de cette marque (là, j'étais convaincu) mais il fallait que ce dernier réunisse tous mes critères : caché, sobriété (pas évident), un modèle original qui puisse se porter avec tout et bien vieillir dans le temps. La partie n'était pas gagnée et j'ai eu du mal à me décider.
Mais mon choix s'est porté sur cette merveille appelé Livinsgtone. Avec son coloris pétrole et ses motifs originaux mais à la fois sobres, j'ai craqué !
Je suis absolument ravie de ce cadeau (:
Et vous, quel est votre modèle préféré ?



07/04/2014

Crumble pommes x mangue

J'ai redécouvert récemment le crumble lors d'un déjeuner cette semaine.
Ce dernier était traditionnellement agrémenté de pommes et accompagné de quelques myrtilles pour la touche d'originalité.
J'ai donc voulu refaire cette même recette mais point de myrtilles dans mon supermarché.
Je me suis donc rabattue sur un tout autre fruit, la mangue.
Le résultat est yummy, yummy !


La recette :

- 4 pommes
- 1 mangue
- 100g de sucre roux
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 50g de poudre d'amandes
- 1 jaune d'oeuf

Coupez les pommes et la mangue en morceaux.
Dans un moule beurré, mettez-y vos fruits et saupoudrez de sucre roux.
Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, travaillez à la main, le sucre, le beurre frais, la farine, le jaune d'oeuf et la poudre d'amandes afin de réaliser une pâte granuleuse.
Emiettez la pâte sur les fruits de façon homogène et mettre au four environ 20 minutes.
Se déguste tiède.