27/11/2010

I ♥ crumble

Pour continuer dans la lignée des desserts 100% British,
je vous propose aujourd'hui un grand classique, le crumble pomme/cannelle.
C'est un de mes desserts préférés et il est très facile à décliner dans d'autres versions.

Pour un petit crumble (comme le mien, je dirais 4/5 personnes)

- 5 pommes
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 75g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cannelle

Dans une poêle, laissez "compoter" les pommes coupées en morceaux, un peu de beurre et une cuillère à soupe de cannelle. Réservez.
Dans un saladier, mélangez avec les mains le beurre, la farine, le sucre et le reste de cannelle.
Formez une sorte de pâte.
Dans un moule beurré, versez la compotée de pommes puis la pâte émiettée.
Mettre le plat au four pendant 20min à 180°C. Une fois doré, sortez le crumble du four.

Bon week-end à tous!

For a small crumble ( about 4/5 persons)


- 5 apple

- 100g of flour

- 100g of butter

- 75g of sugar

- 2 spoons of cinnamon


In a stove, cook the apple pieces, few butter and one spoon of cinnamon. Let.

In a bowl, mix with the hand, butter, flour, sugar and cinnamon.

Form a sort of pastry.

In a buttering pan, put the mix of apples and the crumbled pastry.

Put in the oven at 180°C during 20min. When the crumble is glazed, put away


Have a good weekend (:



The boiling water for the tea is ready!











Et sinon, je reviens sur mon premier concours gagné sur la blogosphère! Un lot très girly que j'ai eu le plaisir de recevoir ce vendredi (:

Entre autre 2 masques pour le visage, un gloss cupcake (tout ce que j'aime^^) et un sautoir lunettes.

Un grand merci à Lady Glamourdises :D

Très bonne continuation, vous le méritez :o)



24/11/2010

Sous les cocotiers de l'automne

Le temps ne s'améliore pas et il fait de plus en plus froid...
Je reste dans l'esprit fruits exotiques en ce moment et vous propose aujourd'hui un de mes cakes fétiches,
Le cake Bounty/ananas.
Un mélange qui ne plaira pas à tout le monde mais pour les adeptes de Coco&co, je vous le conseille fortement, c'est un délice et en plus de ça, c'est original (je trouve!)

Avec ça, j'ai dégusté un de mes derniers produits bio les Jardins de Gaïa, la tisane "Soleil d'Hiver", un bon petit mélange de fruits relevé d'épices et cannelle. *slurrrpp*
Je pense bientôt acheter (toujours chez Gaïa), la tisane de Nöel et les épices pour vin chaud. #plaisir de Noël Bonjour!

Et sinon, n'oubliez pas de voter pour moi ICI, c'est possible une fois/jour et c'est hyper fastoche (;







22/11/2010

Italian remix

Dans mon frigo il restait... Une demi-mangue, des oeufs, du poisson, de la mascarpone,... Du coup j'ai décidé de faire un tiramisu!! Pas au poisson, je vous rassure!!:p
La cuisine c'est aussi INVENTER. Alors un Tiramisu à la sauce Juliette fera l'affaire!
Un Italian remix exotique pour réchauffer nos papilles avec ce froid de canard.

Pour 6/8 personnes:

- 20 spéculoos (il m'en restait depuis le cake!), vous pouvez remplacer par des oréos, c'es excellent aussi
- 1 banane
- 1 demi-mangue
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 75g de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé

Emiettez les biscuits dans un plat. Coupez les fruits et superposez les sur les biscuits.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger le sucre, les jaunes et le sucre vanillé. Ajoutez la mascarpone et fouttez le mélange. Une fois, les blancs montés en neige, ajoutez les à la préparation. Mélangez et versez sur les fruits et biscuits.
Laissez reposer au frigo.
MIAM!!!

Sinon, j'ai testé un nouveau thé, un des rooibos (thé rouge) des Jardins de Gaïa (non, je ne suis pas sponso, dommage...!) le Lumière d'Etoiles. Un thé aux arômes naturels d'orange douce, cannelle, pomme, amande, fraise, morceaux d'orange, de cannelle, de pomme, d'églantines, d'hibiscus, gingembre, amande, clous de girofle. Oui, c'est beaucoup mais EXTRA!!!

Et sinon, aujourd'hui j'ai gagné mon premier blogo concours!!! Je remercie Lady Gourmandises (:
Je vous parlera bientôt de ce que contient ce colis cadeau (;

Today I realize a Remixed Italian Tiramisu (??)

An exotic one :p To forget this freezing autumn!

And also, cooking is INVENT!


For 6/8 persons:


- 20 speculoos

- 1 banana

- 1 half-mango

- 250g of mascarpone (soft cream)

- 3 eggs

- 75g of sugar

- 1 teaspoon of vanilla sugar


Crumble the biscuits in a plate. Cut the fruits and put them on the speculoos.

In a bol, mix the yolks and sugar(s). Add the mascarpone and whip. After that, add to the mix the stiffly beaten eggwhites and mix. Put the preparation on the top of fruits. Let on the fridge during a few hours.











21/11/2010

Sunday Tea Time

Rien ne vaut une bonne recette de moelleux au chocolat!!
C'est quand j'ai vu la recette de Valentine que j'ai tout de suite eu envie de la faire et de la poster sur mon blog.
Beaucoup de beurre, peu de farine, tout ce qu'on aime forcément!
Pour apporter une petite touche de variété, j'y ai ajouté quelques noix pour en faire un moelleux façon brownie

Pour un moelleux de 6 personnes:

- 200g de chocolat à cuire (de préférence à 70% de cacao)
- 200g de beurre
- 200g de sucre semoule
- 6 oeufs
- 10g de maïzena
- 10 noix

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5). Beurrez et farinez un moule de votre choix.
Faire fondre le beurre et le chocolat. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre (100g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la maïzena tout en remuant.
C'est là, que vous pouvez incorporez au mélange le chocolat/beurre fondu.
Battez les blancs en neige avec la moitié du sucre (100g) jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fermes. Ajoutez les blancs au mélange chocolat. Et mélangez délicatement sans casser les blancs. Hachez les noix et ajoutez.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire environ 20-25min.

Rien de tel accompagné d'un délicieux thé de Noël!
Thé de Noël, les Jardins de Gaïa, une excellent marque bio qui réalise des thés très savoureux!
<---- Vous pourrez trouver leur site web sur votre gauche, par là <---
Courant décembre, je posterai un article pour fabriquer votre thé de Noël maison (:

Bon appétit les gourmands!!

A blog without a real recipe of a chocolate cake is not a blog!

When I saw the recipe of Valentine, I immediately wanted to do it and post it on my blog.

Lots of butter and few flour is that we love!

I add some some nuts to make an effect brownie


For 6 persons:


- 200g of chocolate

- 200g of butter

- 200g of sugar

- 6 eggs

- 10g of starch

- 10 nuts


Warm up your oven at 160°C. Butter and flour a pan of your choice.

Melt the butter and chocolate. Mix the eggs yolk and half sugar. Add the starch and the mix of butter/chocolate.

Mix the eggs white and the other half of the sugar and add it to the chocolate mix. Chop the nuts and add.

Put it on the pan and let during 20-25min in the oven.










16/11/2010

Manger 5 fruits et légumes par jour

Je me trompe mais ce blog s'appelle bien JUICES & Cakes. Aujourd'hui ma première proposition de Smoothies presque de la saison(!). Il s'agit d'un Smoothie Mangue/Banane, tellement simple mais tellement bon! J'en ferais des plus recherchés par la suite, c'est promis!
Pour 2 grands verres:

- 2 bananes
- 1 demi-mangue
- 1 orange
- 1 pomme
- 1 zeste de citron
- 1 carotte (option)
- 1 verre de Pago ACE

Coupez les fruits en dés. Placez les dans un mixer, ajouter le pago et mixer une petite quinzaine de secondes. Dégustez bien frais (:

Par la même occasion, j'ai eu l'idée de vous proposer une nouvelle rubrique "J'ai testé pour Vous...". Et aujourd'hui, j'ai testé justement le Pago ACE que je verse dans mon smoothie.
Le Pago ACE c'est quoi?! Un jus de fruits, orange, carotte et citron (j'entend déjà les "BEURK!!). Attendez, attendez, sachez que ce jus ACE à de nombreuses vertus dont celles d'apport en vitamines, d'élimination de toxines, de facilitation de digestion, d'anti-cholestérol et j'en passe certainement. En gros, c'est très bon pour la santé!!
Après il existe plusieurs types de jus ACE. Perso comme j'adore ça, je les ai plus ou moins tous testé et le Pago reste le meilleur. Bon il n'est pas donné (environ 2,20€ la bouteille) mais je vous le conseille fortement!

Voilà, j'espère que cette rubrique vous plaira. Si vous avez des suggestions à me faire pour les prochains tests, n'hésitez pas à me les faire parvenir. A bientôt!!

Today, I did a smoothie! FINALLY! A simple but a very good one, banana/mango!

For the next time, I will do something more original, I promise!


For 2 glasses:


- 2 bananas

- 1 half-mango

- 1 orange

- 1 apple

- 1 lemon zest

- 1 carrot (option)

- 1 glass of juice (orange, apple, pineapple, ..., as you like!)


Cut the fruits. Put them in a blender, add the juice and mix during a few seconds!










13/11/2010

Un Cake "une fois"

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir cette spécialité biscuitée belge mais aussi néerlandaise et parfois allemande, le spéculoos (oui ça s'écrit bien avec 2 "O"^^).
Pour la petite histoire, en latin spéculoos signifie "speculator" pour désigner les évêques.
Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle et sont plutôt de texture granuleuse dû à la présence de cassonade.
Merci Wikipedia :D
Bref! Il y a une semaine, je parcourais la blogosphère culinaire et je suis tombée sur le blog de Lost & Found in London et j'y ai vu une recette (OMG!!!) le cake praliné au spéculoos!!
J'ai tout de suite eu envie de la faire. Et c'est chose faite! Et je peux vous dire une chose: c'est TROP BON!
Alors à vos fourneaux, n'hésitez pas une seconde! (Surtout qu'avec ses épices cannelle, etc... Le spéculoos reste un petit biscuit de Noël)

Pour un BEAU cake de 20cm:

- 150g de beurre
- 3 oeufs
- 150g de sucre (100g suffiront largement)
- 50g de pâte à tartiner spéculoos ( comme on met moins de sucre, on met 100g de pâte)
- 20g de poudre de noisette (option, car moi je n'en avais pas et puis c'est pas donné!)
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de vanille liquide (option)
- 100g de pralinoise
- 5 spéculoos

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Mélangez le sucre et les oeufs au batteur (ou robot) pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez la farine et le beurre fondu. Puis si vous en avez, rajoutez la vanille et la poudre de noisettes.
Quand la pâte est bien homogène, rajoutez la pâte de spéculoos.
Dans un moule beurré et fariné, versez 3cm de la préparation puis rajoutez les biscuits émiettés et la pralinoise en morceaux et versez le reste de pâte.
Enfournez pendant 35min.
Laissez tiédir et démoulez.

Sur le conseil de Tamagochan (qui tient un superbe blog au passage, n'hésitez pas à aller le visiter!), je suis inscrite depuis peu sur le site HelloCoton,vous pourrez découvrir ma page ICI

Today, I propose a speculoos cake. A famous Belgian biscuit with a flavour of cinnamon.

So trendy for Chritsmas!

I can discover this recipe on Lost & Found in London blog. When I just saw it, I wanted to do it immediately! And now it's done and it's really marvelous!

So just to do and eat it!

For a cake of 20cm:

- 150g of butter

- 3 eggs

- 150g of sugar (you can put 100g)

- 50g of speculoos spread (like there is less sugar, you can put 100g)

- 20g of nuts powder (option)

- a tea spoon of vanilla extract (option)

- 100g of plain flour

- 100 of pralinoise

- 5 speculoos biscuits


Melt the butter. Mix during 5min the butter and the eggs. Add the flour and the cold butter. If you have, add the nuts powder and the vanilla.

When the dough is homogeneous, add the speculoos spread.

In a tin, put 3cm of the dough, put the pralinoise and speculoos chips.

Finally, put the rest of the dough.

Put in the oven (180°C) during 35min.