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Christmas pudding

28/12/2015
La période des fêtes n'est pas encore finie car même si nos estomacs n'en peuvent plus, je suis toujours triste de devoir attendre 365 jours pour revivre cette période donc j'en profite au maximum.
Aujourd'hui, j'ai préparé un Christmas pudding (à ma façon) ! Pas un pudding anglais un peu bizarre mais un vrai bon pudding maison auquel j'ai rajouté quelques raisins secs et un peu de coco.
Ici tout le monde l'adore, j'espère que ce sera pareil pour vous (:


La recette :
- 200g de pain rassis
- 500ml de lait
- 2 oeufs
- 100g de raisins secs
- 50g de noix de coco
- 150g de sucre roux

Faites chauffer le lait au micro-ondes ou à la casserole.
Mettez le pain dans un saladier et versez-y le lait bien chaud.
Couvrez le saladier entre 5 et 10min afin que le pain puisse bien ramollir et gonfler.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°c.
Ajoutez ensuite les oeufs, le sucre, les raisins et la coco au saladier. Mélangez le tout.
Disposez du papier sulfurisé dans un moule à cake et versez-y la préparation.
Mettez au four environ 1h.
Laissez refroidir avant de déguster. Le pudding se conserve au réfrigérateur.


Cake de Noël à la fleur d'oranger x clémentine

20/12/2015
Pour cette recette, j'ai tout simplement repris la base d'un gâteau au yaourt, juste inratable !
L'idée étant d'être dans le thème de Noël, rajouter quelques zestes et un peu de jus de clémentine puis 2-3 cuillères de fleur d'oranger me semblait tout bonnement approprié.
Et pour terminer avec une touche de gourmandise, j'ai nappé le tout d'un glaçage au sucre glace et à la clémentine, bien évidemment !
Facile et bien moelleux, je le referais très sans doute pour les fêtes qui arrivent (;
Et vous, vous avez déjà des idées de desserts maison pour Noël ?


La recette :
- 2 oeufs
- 100g de sucre semoule
- 1 yaourt nature
- Un peu d'extrait de vanille (en poudre)
- 150g de farine
- 1/3 d'un sachet de levure chimique
- 10cl d'huile de tournesol
- 2 càs de fleur d'oranger
- Le zeste d'une clémentine
- Le jus de 2 clémentines (cake) + 1 (glaçage)
- Du sucre glace (glaçage)

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite le yaourt, l'extrait de vanille, la farine et la levure (dans cet ordre), puis l'huile petit à petit.
Terminez par la fleur d'oranger, le zeste et le jus de clémentine.
Versez le tout dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné, puis enfournez environ 40min.
Pour le glaçage, versez dans un bol le jus d'une clémentine et une bonne dose de sucre glace afin de former une espèce de pâte peu liquide mais malléable.
Une fois le cake cuit et refroidi, étalez le glaçage puis décorez de quelques clémentines.



Angel cake au matcha & crème anglaise

06/12/2015
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'avais déjà réalisé et beaucoup aimé, le Angel Cake.
Cette fois-ci, je l'ai aromatisé avec un peu de thé vert matcha tout droit venu du Japon.
Il s'agit d'un gâteau très aérien fait avec des blancs en neige. Mais comme je suis une gourmande, j'ai préparé une petit crème anglaise pour à côté (:
J'espère qu'il vous plaira tout autant qu'à moi !


La recette (angel cake) :
- 4 blancs d'oeufs
- 170g de sucre en poudre
- 70g de farine
- 2 càc de thé vert matcha

Préchauffez le four à 180°c.
Tamisez la farine et le thé vert matcha.
Dans un second saladier, battez les blancs en neige puis incorporez le sucre. Il faut que les blancs soient bien fermes.
Ajoutez les blancs au mélange farine/matcha et mélangez à l'aide du maryse pour ne pas casser les blancs.
Versez le tout dans un moule en silicone puis mettre au four environ 40-45min.

La recette (crème anglaise inratable) :
- 2 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40cl de lait
- 2 càc de Maïzena
- 1 gousse de vanille

Dans une casserole, faites chauffer votre lait (sans le porter à ébullition).
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, la maïzena, les grains de la gousse et le sucre vanillé.
Ajoutez le tout au lait et bien mélangez. Laissez refroidir.



Couronne aux fruits confits & miel saveur framboise // Concours Famille Mary

29/11/2015
Le concours est maintenant terminé.
Après tirage au sort, voici le nom du gagnant :
- Commentaire n°5, Ameline Chemin
Merci à tous pour vos participations !

Noël approche à grands pas !
Dans moins d'un mois, nous croulerons sous les cadeaux et nous ressemblerons à des petits cochons. Et oui, nous n'échapperons pas aux repas de fête et pour ma part, j'ai hâte !
Je me prépare d'ores et déjà à ce gavage en folie et commence à préparer des petites sucreries de Noël. Je vous propose cette couronne aux fruits confits aromatisée au miel framboise de chez Famille Mary. Si ce n'est pas un dessert de Noël ça... !
A l'occasion des fêtes, Famille Mary lance une collection premium incluant le miel framboise que j'ai utilisé pour la recette, un miel champagne et bien d'autres associations. Un coffret premium est également proposé pour les amateurs de miel (:

Aujourd'hui, en partenariat avec Famille Mary, je vous propose de gagner un miel framboise et un miel champagne.
Pour cela :
- Liker la page FB Famille Mary
- Répondre à la question "Le miel cointreau fait-il parti de la collection premium ?" (indice ici)
N'oubliez pas également de me préciser votre adresse mail (plus facile pour contacter le gagnant).
Vous avez jusqu'au dimanche 6 décembre 20h pour jouer.
Bonne chance à tous !



La recette :

- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 150g de fruits confits
- 2 càs de miel framboise
- 150g de farine avec levure incorporée
- 10cl d'huile de tournesol
- 1 yaourt

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez le yaourt, la farine et le miel.
Versez ensuite petit à petit l'huile tout en fouettant puis terminez par les fruits confits.
Versez la préparation dans un moule rond (couronne) préalablement beurré et fariné et enfournez environ 40min.
Une fois cuit, démoulez aussitôt pour retourner la couronne et arrosez de miel framboise puis remettre au four environ 10min.
Saupoudrez de sucre glace dès que la couronne est refroidie.



Far breton aux pommes & confiture de lait

22/11/2015
Me revoilà par ici.
Plutôt que des mots, je vous propose de passer directement à la recette. Je serais surement plus bavarde la prochaine fois (;
Aujourd'hui, je vous propose une recette de far breton mais moins classique que celle avec des pruneaux que j'ai remplacé par des pommes (mon côté normand) vanillées et de la confiture de lait.
Une sorte de far breton x normand si vous préférez (;
Je vous dis à très bientôt !


La recette :
- 2 pommes (j'ai utilisé des Pink Lady)
- Un peu d'extrait de vanille
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 2 oeufs
- 30g de sucre
- 130g de farine
- 3 à 4 càs de confiture de lait

Préchauffez le four à 180°c.
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait avec la confiture.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre puis la farine et ajoutez ensuite le lait.
Pour faire cuire les pommes que j'ai, au préalable, épluché, coupé en dés et saupoudré de vanille, j'ai utilisé une papillote en silicone très pratique : 6min au micro-ondes et c'est cuit ! Sinon vous pouvez aussi utiliser une autre casserole, ça marche très bien aussi.
Versez la préparation dans un moule rectangle beurré et déposez les pommes sur le dessus.
Mettre au four entre 45min-1h.


Bacon & egg muffin

08/11/2015
Vous connaissez le fameux bacon & egg muffin du McMorning ?
Je dois avouer que j'adore ça... Bon ok, c'est gras et du fast food un peu dégueu mais j'y peux rien, c'est trop bon... !
Alors j'ai pensé à en faire moi-même car je ne peux pas passer ma vie au McDo et y dépenser tout mon argent... L'alternative du homemade est toujours une bonne solution (:
C'est quand même bien meilleur quand on fait soit-même et le brunch en était plus que réussi !
Bon soirée à tous !


La recette (pour 2 bacon & egg muffin) :
- 2 muffins salés
- 4 tranches de bacon (poitrine de porc fumé)
- 2 oeufs
- 2 tranches de fromage hamburger (cheddar)

Faites brouiller les oeufs puis dans une autre poêle, faites revenir les tranches de bacon afin qu'elles soient bien grillées.
Coupez les muffins en 2 et les mettre à griller.
Déposez une partie des oeufs brouillés, une tranche de fromage et le bacon sur la tranche de muffin et refermez avec l'autre.
Faites la même chose avec le second.
Dégustez aussitôt.


Knieja Wood

01/11/2015
Vous connaissez Knieja Wood ? Non ?! Comment ça ?! Alors vous avez raté quelque chose... (;
Knieja Wood est une e-boutique spécialisée dans la vente d'objets de décoration au design brut, simple et épuré... En bois, bien sûr.
Tous les produits sont artisanales et uniques. A chaque réassort, une nouvelle série.
Les essences varient en fonction des coupes effectuées, Knieja Wood suivant le cycle naturel de la forêt.
Pour ma part, j'ai eu la chance de recevoir une magnifique planche de cuisine n°2 en acacia massif non traité. Le produit est d'excellente qualité avec un bois exceptionnel ! Encore merci Morgane pour cela (;
Afin de vous faire découvrir tous ces produits, Knieja Wood vous propose une remise de 20% sur l'ensemble de sa boutique ! Pour bénéficier de cette réduction, n'oubliez pas d'utiliser le code JUICES&CAKES
Pour ma part, je craquerais bien sur une de leur planche que je trouve vraiment superbe. Enfin bon, j'aurais envie de tout acheter ;P

Article sponsorisé





Tarte soleil butternut x chèvre

27/10/2015
Il y a quelques temps, Emilie, du blog Plus une Miette dans l'Assiette, m'a gentiment envoyé son livre  Tartes Soleil réalisé aux éditions Marabout.
Je n'avais pas eu le temps, jusqu'à maintenant, de réaliser une recette mais ce weekend, je me suis enfin lancée et ai réalisé la tarte soleil butternut x chèvre.
J'avais peur de ne pas réussir les torsades mais c'est un jeu d'enfant ! J'avais envie d'en refaire pleins :D
La tarte n'est pas aussi jolie que je l'aurais souhaité car avec mon mini-four, j'ai du raccourcir les torsades et les tasser un peu pour qu'elle puisse rentrer... :/ Et la cuisson n'était pas non plus évidente... Avec les tensions, c'est toujours galère, bref ! J'en referais chez mes parents avec un vrai four.
Quoi qu'il en soit, je suis très contente ! Encore merci Emilie pour ce superbe livre qui est une vraie réussite (;


La recette :
- 2 pâtes feuilletées
- 130g de butternut surgelé
- 90g de chèvre (bûche)
- 4 càs de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d'oeuf

Préchauffez votre four à 180°c.
Décongelez le butternut. Ecrasez-le afin de faire une purée. Réservez.
Mélangez la crème et le chèvre au mixer. Incorporez le tout à la purée de butternut et mélangez.
Sur la plaque de votre four, déroulez une première pâte feuilletée et étalez la préparation en laissant une bordure de 2 cm.
Humidifiez la bordure avec de l'eau puis recouvrez de la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords.
Avec votre pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf battu.
Placez un verre retourné au centre et coupez 24 bandes en partant du centre vers l'extérieur.
Pour vous aidez, commencez par couper en 4, puis chaque quart en tiers puis chaque tiers en 2 (j'espère que c'est clair ^^).
Retirez le verre puis torsadez chaque bande doucement en tenant la base. Vous pouvez tourner entre 4 et 5 fois la bande.
Enfournez ensuite environ 40min.


Cookies d'automne au potiron

18/10/2015
Il y a quelques temps, Picard Hacker m'a lancé un défi : réaliser une entrée, un plat ou un dessert avec un produit Picard. Bon, vous me direz jusqu'à maintenant, rien de bien compliqué, je suis d'accord avec vous. Sauf que, cet ingrédient doit être un légume et que j'ai choisi de réaliser un dessert (plus dans ma thématique) et que la recette soit originale et bien sûr, quelque chose que je n'ai jamais fait...
Donc là, ça devient plus compliqué, surtout que je peux oublier carrot cake, fondant chocolat x courgette, déjà réalisés auparavant...
En me creusant la tête, j'ai finalement trouvé quelque chose de bien original ! Des cookies au potiron... C'est vrai que ça peut faire peur comme ça mais je crois que c'est la meilleure recette de cookies que j'ai réalisé jusqu'à présent ! Rien que ça (:
Pour ma part, j'ai adoré et ma famille aussi. J'espère que ça vous plaira également ainsi qu'à Picard Hacker... ;P
En plus de cette recette originale, j'ai une surprise pour vous à venir... Soyez au rendez-vous, cela arrive dès le 21 octobre sur mon Instagram. Je compte sur vous pour votre créativité et vous dis à très bientôt !


La recette (pour 15 cookies) :
- 125g de potiron Picard
- 65g de beurre pommade
- 100g de sucre roux
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 1/2 cc de levure
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 cc de cannelle
- 50g de noix de pécan
- 50g de pépites de chocolat noir
- 50g de pépites de chocolat caramel

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez les oeufs ainsi que la vanille, le potiron coupé en petits morceaux et la cannelle.
Incorporez petit à petit la farine et la levure puis les noix de pécan.
Enfin, versez les pépites caramel et chocolat.
Sur la plaque du four, disposez des petites boules de pâte et enfournez environ 20min. Réalisez plusieurs fournées jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation.


Planche de cuisine maison n°2 by Knieja Wood

Gâteau roulé à la confiture de framboises x fraises

11/10/2015
Aujourd'hui, j'ai envie de vous proposer un dessert de notre enfance...
J'en avais déjà parlé il y a plus de 3 ans sur mon blog mais c'est toujours bon de ressortir les vieux classiques de temps en temps (:
Un pot de confiture framboises x fraises Bonne Maman et hop un roulé qui finira dans nos estomacs ! Miam !
Très facile à réaliser, découvrez la recette. Tout le monde en sera accroc ! (;


La recette :
- 4 oeufs
- 10 càs de farine
- 8 càs de sucre
- 2 cas d'huile de tournesol
- 2 pincées de sel et de levure chimique
- De la confiture fraises x framboises Bonne Maman

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un premier saladier, montez les blancs en neige. Réservez.
Dans un autre saladier, mélangez les jaunes, le sucre, la farine, l'huile, la levure et le sel.
Ajoutez les blancs au second mélange.
Versez sur une plaque de four beurrée et farinée au préalable.
Mettre au four entre 10 et 15min.
Une fois le biscuit cuit, démoulez et enroulez dans un torchon propre.
Une fois tiède, déroulez et tartinez de confiture. Roulez de nouveau afin que le rouleau ne refroidisse pour éviter qu'il ne casse.


Moelleux aux Mars

05/10/2015
De passage très rapide sur le blog (déplacement pro et fatigue au programme...), je vous donne la recette du moelleux aux Mars fait par mon frère ce weekend (:
Nous nous sommes régalés ! Il se marie parfaitement avec une petite crème anglaise car il n'est pas trop écoeurant et très peu sucré (si, si, je vous jure !), du coup ça passe tout seul.
J'espère qu'il vous plaira autant qu'à nous (;
A très vite !

La recette :
- 10 mini Mars
- 125 g de beurre + 1 noix pour le moule
- 3 oeufs
- 65 g de sucre en poudre
- 80 g de farine

Faites préchauffer le four à 180°.
Dans un premier temps, faites fondre, au bain marie ou au micro-ondes, 6 mini Mars et le beurre.
Ajoutez-y le sucre, la farine puis les oeufs un à un. Coupez les Mars restants en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.
Versez le tout dans un moule rond en silicone et enfournez environ 40min.




Lassi mangue x cannelle

27/09/2015
Connaissez-vous le lassi ?
Avant d'avoir mangé dans un restaurant indien, je ne connaissais pas...
Le lassi, c'est un cocktail indien à base de yaourt. Vous trouverez plusieurs versions, en passant par le sucré, le salé, le nature, l'épicé.
Aujourd'hui, je vous en propose un à la mangue avec un petit goût de cannelle mais vous pourrez en faire à la banane, à la rose, à la framboise, etc, etc...
Celui à la mangue reste mon préféré (: Il faudrait que je tente la version salée un de ces jours. Si vous avez d'ailleurs des recettes, je suis preneuse !
Bon dimanche à tous (:


La recette (2 verres de lassi) :
- 125g de mangue en morceaux
- 1 yaourt brassé nature (ou grec)
- 2 càs de sirop d'agave
- 2 càs de miel
- 1 càs de cannelle en poudre

Dans votre blender, ajoutez tous les ingrédients.
Mixez entre 2 à 3min. Vérifiez qu'il ne reste pas de morceaux de mangue sinon mixez de nouveau.
Dégustez aussitôt.
Vous pouvez aussi saupoudrez de copeaux de noix de coco pour la déco.


Cake pralines roses x vanille

20/09/2015
Je suis une grande fan de brioche aux pralines roses alors quand je suis tombée sur un de ces paquets contenant ces petites boules roses au supermarché, j'ai pensé à faire un cake !
Oui avec mon mini-four, soufflé, brioche & co, c'est toujours un peu compliqué...
Le cake est absolument moelleux et c'est un délice ! Il y a juste ce qu'il faut en pralines roses car, oui, c'est très sucré.
Pour celles et ceux qui ont l'astuce, je suis preneuse; les pralines tombent dans le fond du cake, comme un lit, j'aurais préféré les avoir sur le dessus. Any ideas ?
Dommage... Mais cela n'altère en rien le goût, c'est juste pour l'esthétique (:
Allez bonne fin de weekend à tous !


La recette :
- 150g de beurre demi-sel
- 2 oeufs
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de pralines roses
- Un peu d'extrait de vanille en poudre

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un. Finissez par la farine, la levure, la vanille et les pralines roses.
Versez le tout dans un moule à cake chemisé d'un papier sulfurisé.
Mettre au four environ 35-40min.


Instant déco avec Nouvelle Bossa Studio & Concours

13/09/2015
Le concours est maintenant terminé.
Après tirage au sort, voici le nom de la gagnante :
- Commentaire n°14, Dust & Swallow
Merci à tous pour vos participations !

Il y a quelques temps, en parcourant le net, j'ai découvert le site de Juliana et Jean-François, Nouvelle Bossa Studio.
J'ai littéralement flashé sur tous les objets de déco ! Un mélange très cosy et scandinave que j'affectionne tout particulièrement. A mon avis, je ne suis pas la seule... (;
Surtout que les produits sont fait mains par les 2 co-fondateurs du site, Juliana étant décoratrice et styliste d'intérieur.
Je vous laisse découvrir tout ça pour vous-même et me dire ce que vous en pensez.
Et comme cette découverte n'arrive pas seule, je vous propose un concours pour tenter de gagner un produit de Nouvelle Bossa Studio. Je vous en dis plus, un peu plus bas... (;


Avec Juliana, nous vous proposons de remporter la planche tropical Ananas ou la plan'chat' Meow.
Le gagnant pourra choisir son cadeau (;
Pour cela, merci de me laisser un commentaire sous cet article et me donner le nom de la planche que vous souhaiteriez recevoir.
N'oubliez pas de me laisser obligatoirement votre mail ! Vous avez jusqu'au dimanche 20 septembre 20h pour participer. Le gagnant sera tiré au sort et désigné sur cet article.
Bonne chance à tous !

Brookies

06/09/2015
La reprise est dure... Je suis en déplacement chaque semaine. Difficile de trouver un peu de temps pour moi et pour cuisiner en ce moment mais j'ai fini par y arriver et préparer ce brookies pour vous aujourd'hui ^-^
J'en avais déjà vu plusieurs sur la blogosphère et je n'avais encore jamais testé.
Le combo brownie x cookies, le best ! Avec une boule de glace vanille, une tuerie !
Vous en ravirez plus d'un avec cette recette (;
Et sinon, retrouvez-moi dans le Gourmand Magazine de cette rentrée 2015, moi je suis hyper fière ;D


La recette :
La pâte à brownie
- 125g de chocolat
- 100g de sucre
- 75g de beurre
- 2 oeufs
- 50g de noisettes
La pâte à cookies
- 120g de beurre pommade
- 1 oeuf
- 60g de sucre semoule + 60g de sucre roux
- 160g de farine
- 1 càc de levure
- 110g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°c.
Préparez d'abord la pâte à brownie. Dans un saladier, faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Bien mélanger et y ajouter les oeufs, un à un, la farine puis les noisettes.
Versez le tout dans un moule chemisé d'un papier sulfurisé. Réservez.
Pour la pâte à cookies, mélangez le beurre pommade et les sucres dans un saladier. Ajoutez ensuite l'oeuf puis la farine et levure et terminez avec les pépites de chocolat.
Versez ensuite sur la préparation brownie et mettre au four environ 30min.



Tarte rustique nectarines x myrtilles

30/08/2015
Les vacances sont déjà terminées... Enfin depuis une semaine me concernant mais j'ai eu du mal à me remettre au boulot et à reprendre l'activité du blog mais me voilà de retour !
L'automne va arriver à grands pas mais les températures sont encore très estivales aujourd'hui. L'occasion de vous présenter cette petite tarte rustique 100% été, 100% fruits, 100% express.
La prochaine fois, je la testerais avec un crumble sur le dessus...
On se retrouve très vite ! Et bon courage pour ceux qui reprennent (;


La recette :
- 1 pâte sablée
- 2 nectarines bien mûres
- Quelques myrtilles
- 3 à 4 càs de poudre d'amande

Préchauffez votre four à 180°c.
Lavez et coupez vos nectarines.
Etalez la pâte sablée et déposez les nectarines au centre avec les myrtilles.
Repliez les bords de la pâte sur elle-même et saupoudrez de poudre d'amande.
Mettre au four une trentaine de minutes.