27/12/2014

Cake citron x mascarpone version XXL & son glaçage

Pour les fêtes, nous avons (en plus des 3000 bûches habituelles) décidé de préparer un autre dessert (bah oui, ça ne faisait pas assez... !) avec mon frère.
Quelque chose d'un peu plus aérien, plus fruité et moins lourd qu'une bûche au chocolat.
Nous sommes donc partis sur un cake citron (il en restait 2 dans la corbeille à fruits) et mascarpone (pour le côté léger, on repassera).
Comme nous étions nombreux, nous avons doublé les doses pour obtenir un cake géant !
Avec le glaçage, ça apporte la petite douceur aux repas de fêtes bien copieux. Vous m'en direz des nouvelles ! (:


La recette :
- 400g de farine
- 4 oeufs
- 2 citrons jaunes
- 100g de poudre d'amande
- 2 pots de mascarpone
- 250g de cassonade
- 100g de beurre demi-sel
- 1 + 1/2 sachet de levure
- 70g de sucre glace

Préchauffez votre à 180°c.
Mélangez le beurre fondu et la cassonade. Ajoutez les oeufs puis 1 pot de mascarpone.
Terminez par le jus et les zestes de citron (en garder un peu pour le glaçage).
Vous pouvez ensuite rajouter la farine, la poudre d'amande et la levure et bien mélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou couvert de papier sulfurisé) et mettre au four environ 30-40min.
Une fois le cake démoulé et refroidi, nappez de votre glaçage (1 pot de mascarpone + un peu de jus et quelques zestes de citron + sucre glace).
Dégustez.



3 commentaires:

  1. Très joli cake ! J'en avais fait un semblable mais sans glaçage et on s'est régalé avec... Un super dessert d'hiver !

    RépondreSupprimer
  2. Bonsoir,
    J'étais en train de faire un petit tour shopping dans le centre de Caen cette après-midi, et je pense t'avoir aperçu chez H&M en milieu d'après-midi...
    Était-ce bien toi ?
    (Excuse-moi pour cette question, qui n'a pas vraiment de rapport avec ton article pour le coup ! ;-))
    En tout cas, je suis ton blog depuis pas mal de temps, et je ne loupe aucun de tes posts...
    Passe de bonnes fêtes de fin d'année, et tous mes vœux pour l'année à venir.
    A bientôt.
    A.

    RépondreSupprimer

♥ Merci pour votre commentaire ♥

♥ Thanks for your comment ♥